鮮蚵料理豆豉炒鮮蚵 - 安永生活誌

作法 · 豆豉泡水、辣椒、蒜、薑切末、豆腐切塊備用。

· 鮮蚵表面均勻灑上少許太白粉，再放入煮滾的水中川燙約30秒備用。

· 爆香蔥末、辣椒末、蒜末、豆豉炒出 ... Home»安永食譜»主要食材 鮮蚵料理　豆豉炒鮮蚵by安永生活誌編輯|10月2,2020|主要食材,安永食譜,料理方式,海鮮,炒 台灣小吃中常見的蚵仔，又被稱為「海洋中的牛奶」是自然界中含鋅比例最高的食物之一。

豆豉炒鮮蚵是懷舊古早味豆豉配上極鮮海味蚵仔，加入醬油、米酒、豆腐、九層塔，鮮味升級，滑順口感，越吃越涮嘴，一口接一口停不下。

豆鼓鮮蚵 豆豉炒鮮蚵是懷舊古早味豆豉配上極鮮海味蚵仔，加入醬油、米酒、豆腐、九層塔，鮮味升級，滑順口感，越吃越涮嘴，一口接一口停不下。

食譜列印 PinRecipe RateRecipe 準備時間:5分烹調時間:5分TotalTime:10分 套餐:MainCourse類型:台式料理Keyword:真牡蠣 份數:4人 卡路里: 作者:安永生活誌編輯 食材200公克安永CAS鮮凍-鮮蚵1盒嫩豆腐少許九層塔1大匙米酒20公克豆鼓1大匙醬油膏1根辣椒1根青蔥3片薑2顆大蒜1小匙太白粉 作法豆豉泡水、辣椒、蒜、薑切末、豆腐切塊備用。

鮮蚵表面均勻灑上少許太白粉，再放入煮滾的水中川燙約30秒備用。

爆香蔥末、辣椒末、蒜末、豆豉炒出味道。

加入醬油膏、米酒、蚵仔及豆腐翻炒均勻。

最後灑上九層塔即可。

備註美味秘訣 為品嚐最佳風味，建議於烹調前一天將食材連同未拆封的真空包裝袋放置於冰箱冷藏室解凍。

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