他以烹飪之道治理國家，最終成為一代賢相

老子曾經說過：「治大國若烹小鮮」，今天我們說的這位就深諳此道。

伊尹

伊尹，我國古代著名的政治家，思想家，也是中華廚祖。

在伊尹的幫助下商湯滅夏，建立商朝，伊尹歷事商朝商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十餘年，「以鼎調羹」「調和五味」的理論來治理天下，被後人奉祀為「商元聖」。

伊尹出生後，被有莘國庖人收養。

庖人也就是廚師。

伊尹自幼聰明穎慧，勤學上進，雖耕於有莘國之野，但卻樂堯舜之道；既掌握了烹調技術，又深懂治國之道；既作奴隸主貴族的廚師，又作貴族子弟的「師仆」。

他見有莘氏國君有賢德，想勸說他起兵滅夏。

後來他發現莘國小力弱，不足以擔當滅夏重任，只有湯才是理想人選，決定投奔湯。

他背負鼎俎為湯烹炊，以烹調、五味為引子，分析天下大勢與為政之道，勸湯承擔滅夏大任。

湯由此方知伊尹有經天緯地之才，便免其奴隸身份，命為右相，成為最高執政大臣。

當時夏桀暴政，伊尹勸說商湯反叛，為了測試九夷之師對夏桀王的態度，伊尹勸說商湯停止向夏納貢，結果夏桀暴怒，令九夷之師攻湯，伊尹看九夷之師還聽夏桀的命令就獻計商湯暫時恢復納貢，大約在公元前1601年，伊尹決定再次停止對夏王的貢納，夏桀王雖再次起兵，但「九夷之師不起」，在政治和軍事上完全陷人孤立無援的困境。

伊尹看到滅夏的時機已經成熟，便協助商湯立即下令伐夏。

伊尹由廚入宰，由烹飪而通治國之道，說湯以至味，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相。

從《呂氏春秋·本味篇》伊尹說湯以至味那些話來看，他的烹飪理論水平絕對是一流的。

雖然他是借烹飪之事而言治國之道，但若無對烹飪理論的研究和烹飪實踐的體會，是不可能說得那麼在行、那麼精闢的。

伊尹在烹調技術及其烹飪理論等方面獨樹一幟。

廚藝，只是伊尹眾多本領中的一種。

伊尹是中國烹飪之聖。

如今在香港、台灣、新加坡等地中國烹飪的同行也都奉伊尹為中國的「廚聖」、「烹調之聖」。