豆豉排骨 - 愛旅遊的煮婦

那今天就重做一次豆豉排骨吧！ 一般來說 豆豉有分乾的和濕的乾豆豉比較香、較鹹 使用前先用水稍微洗一下或泡一下就 ... 愛旅遊的煮婦 跳到主文 歡迎光臨愛旅遊煮婦在痞客邦的小天地 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Aug02Tue201115:07 豆豉排骨 上次做了一次豆豉排骨結果因為冰箱壞了醃肉的醬料都變酸了只好全部丟掉 (好心疼喔！)在夏天   冰箱突然壞掉真的很頭痛耶~~~冰箱裡的食材很容易發臭、變質跑了幾間日系家電行     比較價位、容量、大小、品質等還要擔心有無現貨     可否馬上幫你運送搞的我那幾天心慌慌的好險一切順利~~~那今天就重做一次豆豉排骨吧！一般來說   豆豉有分乾的和濕的乾豆豉比較香、較鹹    使用前先用水稍微洗一下或泡一下就可以了濕豆豉較甜   也是稍微洗一下就可以了不同牌子的豆豉  鹹甜味道都不一樣所以使用之前要嚐一下天氣這麼熱   料理一定要輕鬆點今天這道料理就是【零油煙、零廚藝、免流汗】的料理 豆豉排骨   ：排骨、蔥3隻、豆豉1大匙、蒜頭4瓣、辣椒1隻   ：醬油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉和太白粉少許       ＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊       【做法】   (1)蔥切末、蒜切末、辣椒切片備用。

  (2)排骨洗淨後加入豆豉、蒜末、辣椒、醬油、米酒、糖、胡椒粉抓碼均勻。

  (3)再加入太白粉抓碼均勻後，醃至少30分鐘以上。

  (4)把食材放入電鍋，外鍋放兩杯水，蒸至電鍋跳起後灑上蔥花即完成。

醃排骨的時候加入太白粉     可以防止排骨的肉汁流失   肉質吃起來才不會變得乾乾硬硬的排骨剁小塊點   也比較容易醃入味   比較容易熟豆豉排骨吃起來很清爽  但又下飯看K吃的津津有味我也很有成就感（完全沒廚藝的料理 哪來成就感？ 哈）延伸閱讀：高昇排骨腐乳排骨韓式辣排骨 全站熱搜 創作者介紹 愛旅遊的煮婦 愛旅遊的煮婦 愛旅遊的煮婦發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：肉類、海鮮料理此分類上一篇：薑燒豬肉 此分類下一篇：照燒磨菇雞腿排 上一篇：韓式炒年糕 下一篇：【六本木】鐵釜拉麵★無意中發現的美食 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 三月2022 » 日 一 二 三 四 五 六     1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31     最新文章 文章分類 煮婦愛漂亮(1) 指甲也愛美(36) 煮婦愛玩樂(1) 展場藝文活動(1) 煮婦愛吃鬼(4) 台北(14)台中(0)台南(0)高雄(0) 煮婦愛碎念(2) 生活(1)心情(3) 煮婦環遊世界(6) 奧地利(1)捷克(4)義大利(2)韓國(51)德國(23)日本(36) 煮婦廚房家家酒(8) 肉類、海鮮料理(168)蔬果、根莖料理(98)雞蛋、豆腐、香菇料理(61)飯、粥、麵、粉、糕、餅類(85)湯品、鍋物(32)廚事妙招(2)廚房好幫手(2)孕期料理(40) 熱門文章 最新留言 文章搜尋 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗