[料理] 蔭鼓蚵豆腐：超下飯！ - 麗子麻‧幸福走跳人生

[料理] 蔭鼓蚵豆腐：超下飯！ · 下一點油就好，挖一匙的蔭鼓豆，爆香（喜歡吃辣的可以在這時加辣椒） · 放入瀝乾水的蚵仔，開始輕輕拌煮 · 撒上一匙的日式 ... 麗子麻‧幸福走跳人生 跳到主文 Kaku爸比、麗子媽咪、龍兄大澤哥、馬妹美人瑜天天都happy的四口之家 在幸福之餘也要記得關懷弱勢、分享幸福！ ♥美食旅遊♥育兒親子♥居家料理 ♥日本生活代購與分享: 麗子麻揪愛買 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片  ♥目前使用的拍攝相機：SONYNEX-3或Note3♥  Nov28Mon201109:31 [料理]蔭鼓蚵豆腐：超下飯！ 這兩天老公因為疑似有點小感冒，精神不是很好，所以買了個小海鮮給他補補身體。

買的是家樂福所販售的普通牡蠣，所以樣子沒有很大顆。

(被朋友蚵男嫌又黑又小～Ｔ＿Ｔ....)但總之，加上豆腐這樣煮起來，很下飯的喔～！【材料】牡蠣（蚵仔）約半斤，喜歡的話可以多買點。

豆腐：嫩豆腐、蛋豆腐、火鍋豆腐、板豆腐，通通都可以青蔥牡蠣一定要新鮮，當天買，當天用，不要隔夜最好【調味料】蔭鼓豆：菜市場會有，一般超市也都會賣，很便宜。

醬油：日式淡醬油米酒：大概一個湯匙量，去海鮮腥味用的  我用的是日式淡醬油，不會死鹹，如果你用的是台式醬油，用量要更少一些 【做法】 蚵仔一定要洗得很乾淨，不然怕會吃到牡蠣殼喔豆腐切塊，待用青蔥切珠、待用下一點油就好，挖一匙的蔭鼓豆，爆香（喜歡吃辣的可以在這時加辣椒）放入豆腐，稍微拌煮一下放入瀝乾水的蚵仔，開始輕輕拌煮撒上一匙的日式醬油（因為蔭鼓豆已經是鹹的，所以醬油不用太多）如果使用的是台式醬油，用量要更少撒入一匙米酒改上鍋蓋，用中火煮約一兩分鐘（煮太久蚵仔會縮水喔）起鍋時撒上蔥花，再拌一下，就好嚕～  這整道菜的重點是牡蠣一定要很新鮮！！如果牡蠣不新鮮，不好吃就算了，還會食物中毒喔！我的朋友【蚵男】有賣很新鮮的牡蠣，如果你沒時間上菜市場的，可以跟他網路訂購喔， 而且除了小牡蠣，也有很多男人超愛的生蠔喔～ 賣場：http://goods.ruten.com.tw/item/show?21010304274699  　    全站熱搜 創作者介紹 麗子麻 麗子麻‧幸福走跳人生 麗子麻發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：《手作料理》此分類上一篇：[料理]滷肉香噴噴教學，另有水煮蛋 此分類下一篇：[料理]香煎雞蛋豆腐 上一篇：[料理]滷肉香噴噴教學，另有水煮蛋 下一篇：[料理]香煎雞蛋豆腐 歷史上的今天 2013:[食記]北市北投。

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