花膠發唔起

食材（3-4人） 30分鐘內 · 2[2] 隔水蒸發花膠不宜直接用滾水煲，熱水會帶走膠質，做成浪費。 · 3隔水蒸，目的是透過蒸的過程令花膠濕潤並開始軟化（目測可 ...

花膠要煮多久 · 1、花膠先用水泡浸， 再用姜蔥水煲30分鐘， 取出過冷水， 切件。 · 2、洗淨排骨， 出水。 · 3、鍋中注入適量的清水煲滾， 加入所有材料煲滾， ...

第一步：浸泡在清水中2-3日 · 第二步：在一鍋沸水中，加入薑、蔥和花膠 · 第三步：用中火煮10分鐘 · 第四步：熄火後蓋上蓋子，焗15分鐘 · 第五步：取出過冷河即可.