正確發花膠方法

花胶要泡多久、花胶要煮多久、花胶要炖多久 · 1、温水浸泡燕窝4小时左右。 · 2、将鱼胶跟姜片一起放进水里煮，（因为这样辟除鱼胶的腥味）将鱼胶煮软后拿出 ...

食材（3-4人） 30分鐘內 · 2[2] 隔水蒸發花膠不宜直接用滾水煲，熱水會帶走膠質，做成浪費。 · 3隔水蒸，目的是透過蒸的過程令花膠濕潤並開始軟化（目測可 ...

12小時至24小時不等。 花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水溫很大的關係，在如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花 ...