簡易浸發花膠方法食譜、做法| 懶人包太太的Cook1Cook食譜分享

食材（3-4人） 30分鐘內 · 2[2] 隔水蒸發花膠不宜直接用滾水煲，熱水會帶走膠質，做成浪費。

· 3隔水蒸，目的是透過蒸的過程令花膠濕潤並開始軟化（目測可 ... Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果 簡易浸發花膠方法 2017年01月26日發佈懶人包太太 列印 25 231 66779 請稍等. 請稍等. 新年食花膠，幸福感滿滿的！ 陪月顧問好友教我一個簡易浸發花膠方法，✖️不用開鑊✖️不用爆薑蔥。

我試過超級方便容易，而且更能保存花膠原有膠質，大家可以參考一下? 更新版可看YouTube視頻 食譜影片 查看影片詳情 食材（3-4人） 30分鐘內 未分類食材 花膠 3個 食材 [未分類食材] 1出了2021更新版 幾年前一個陪月顧問好友教的方法，好受歡迎。

MrsLazy最近再改良了，發出來的效果非常理想！ 👉🏻只用幾片薑 👉🏻3個簡單步驟 👉🏻辟走腥味 👉🏻不走膠質，發出又大又厚花膠 👉🏻一次過分享傳統&電飯煲做法 發出來的花膠大過包仔個頭，長過MrsLazy隻手！！ 新版請參考YouTube視頻：https://youtu.be/7w5due7-aDA ********************* [1]簡單用水喉水冲洗花膠 花膠始終 2[2]隔水蒸 發花膠不宜直接用滾水煲，熱水會帶走膠質，做成浪費。

所以最好用碟盛起，隔水蒸。

3隔水蒸，目的是透過蒸的過程令花膠濕潤並開始軟化（目測可參考上圖）。

隔水蒸一般15-25分鐘，視乎花膠大小。

我今次試了12頭花膠，蒸3個只用15分鐘。

4[3]凍水浸花膠一晚 蒸好的花膠待涼一會，放入一個乾淨的煲（必需洗乾淨無油）用凍水浸過花膠面，浸過夜(約10-12小時） 5浸過夜後，花膠會充份發透，顏色變白是真常的。

6完成後要瀝乾水，屆時可分好自己需要的份量，一隻12頭花膠，發好分4份，用來燉鮮奶給一家4口便最好。

7分好自己需要的份量，由保鮮袋一袋一袋包好，放入冰箱保鮮，下次再做燉品，取一袋解凍便可用。

方便又簡單 TIPS 懶人包太太facebook專頁會有更多食譜及短片分享：www.facebook.com/mrslazy.kitchen.hk Tags: 花膠 簡易 發花膠 浸發花膠 有1人交功課 上傳照片 JoycePoon 您好！請問您我是照著您方式去發花膠。

為什麼發出來不像您的是白色？ 推薦資訊 討論 共2個回覆，最新回覆於2年前。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答登入 看更多留言 MayNg 想問能用在海參身上嗎？ 於3年前 JenniferFeng 會唔會聲？ 於2年前 懶人包太太 金牌廚師 食譜 74 文章 0 粉絲 73 請稍等. Facebook:懶人包太太MrsLazy IG/YouTube:MrsLazy.Kitchen 品牌專區更多 ToshibaHK 原味戚風蛋糕 PhilipsHomeLiving生活管家 開心腰果露 Cook1Cook 【夏日湯水】冬瓜袪濕湯WhiteGourd(WinterMelon)Soup 相關食譜 鮮奶燉花膠(浸發花膠步驟) by josearfung 蓮子百合花膠糖水，附老闆教路發花膠方法 by Kylife 簡易爵士湯 by ToDaySpecial 簡易鮮奶燉花膠(真空煲燉) by 假日廚房～好煮易 簡易鮮奶燉花膠【Thermos真空煲】 by 假日廚房～好煮易 相關文章 養顏補益花膠湯！怎樣才能選到極品花膠，有tips！ 是日煮意，簡易三餸一湯(12月12日) 沒胃口？來點酸辣的開開胃吧！好吃又簡易的酸辣湯粉麵在家易可輕鬆做得到！吃完胃都暖啦！ 是日煮意，簡易三餸一湯(12月7日) 唔識煮餸的人看這裡！！超級簡易又絕對拿得出手的大師級焗飯！ 熱門Tags 魚 炒 洋蔥 蝦 低筋麵粉 橄欖油 蠔油 辣椒 蔥花 魚露 高筋麵粉 蜜糖 泰式 豬肉 咖哩 酵母 交功課 × 0% 食譜留言 發表 2022©Cook1cook.comAllRightsReserved.程式耗時:0.2279 聯絡我們|私隱條例|使用條款