英式 包

1. 基發完的麵糰拍掉空氣，分割6等份 · 2. 再次整成圓形 · 3. 馬芬模撒一些玉米粒粉(馬芬模是直徑9公分，高3公分，不一定要用連模，獨立分開也可以)註：我用的是cotta馬芬模 ...

滿福堡、英式馬芬English Muffin、披薩外專用玉米粉(撒粉用) 坊間或雜貨店很難買到專業用玉米撒粉主因作為撒粉用玉米粉顆粒粒徑分布極為狹小顆粒太粗經過烘焙後不能 ...

不曉得大家喜歡英式瑪芬嗎？ENGLISH MUFFIN通常你在早午餐店點班尼迪克蛋的時候會出現，又或是你去賣當當點滿福堡的時候，它的麵包體就是馬芬！

右邊那一包才是進口的粗玉米粉哦... 是真正的... 左邊的叫做玉米碎, 我在烘焙材料行買的, 聽說迪化街也有賣.. 買時, 有問店員, 店員說是用英式馬芬的, ...

* Cornmeal 是磨成粉狀的原粒玉米，色澤淡黃、有微細顆粒；不是「粟粉」(玉米澱粉，Corn Starch) 啊~~! 平時煮菜用來打芡的粟粉，是從玉米中提煉出來的 ...