初戀滋味脆梅雞 - CO仔的人生分享天地
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今天換我下廚/初戀滋味脆梅雞 · 1.雞肉切塊、洗淨備用;紅椒切塊;蒜粒去皮;梅子剝開。
· 2.熱鍋,放入橄欖油及蒜粒爆香,再加入雞塊炒至5分熟,放進素 ...
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May16Sun201000:56
初戀滋味脆梅雞
今天換我下廚/初戀滋味脆梅雞
今天換我下廚/初戀滋味脆梅雞
2010/05/15
【聯合報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影】
健康的秘密武器:
梅子(當令產物,醃梅不只可入菜、入藥、入果汁,還是抗輻射最佳美味)
材料:
雞腿大隻1支(切塊)、雞翅2支(切塊)、脆梅1大匙、梅汁1小碗、蒜粒10顆、紅椒1個、水1碗、蔥2根(切段)
調味料:
素蠔油2大匙、橄欖油1大匙、香油少許
作法:
1.雞肉切塊、洗淨備用;紅椒切塊;蒜粒去皮;梅子剝開。
2.熱鍋,放入橄欖油及蒜粒爆香,再加入雞塊炒至5分熟,放進素蠔油、梅汁炒到7分熟,再加入少許水、燜蓋,讓雞肉入味熟透。
3.起鍋前,加入紅椒與脆梅略炒,酸甜有如初戀滋味,讓媽媽一入口頓時年輕起來!
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