美容好食物－馬鈴薯挑選小撇步 - 良醫健康網

1.馬鈴薯挑選握於掌中約10公分大小。

· 2.不要挑選發綠的表皮，買馬鈴薯時不要買皮的顏色發青和發芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。

· 3.注意馬鈴薯的芽眼，是否 ... 瞭解更多 目前位置 首頁 飲食 美容好食物－馬鈴薯挑選小撇步 華人健康網 About 撰文者陳儀蓓 2015-06-08 針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。

馬鈴薯又被人稱為「大地的蘋果」，含有豐富的營養價值，是抗衰老美容的好食物；而且其低熱量、低脂肪又富含纖維素，食用後容易產生飽足感，能補充人體所需的營養，又可以減少食量和熱量的攝取，但需注意的是馬鈴薯屬是主食類食物，避免攝取過多，一天最多攝取一個為佳。

馬鈴薯又稱洋芋，含有豐富的營養，是抗衰老和美容的聖品。

（設計／羅德育） 馬鈴薯是根莖類食物，為了儲存大量養分而成為塊狀，形狀不定、顏色也都差不多，該如何挑選好的馬鈴薯呢？中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師來教大家如何挑選馬鈴薯。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選馬鈴薯。

（攝影／江旻駿） 挑選時，注意馬鈴薯的芽眼，是否有冒出芽頭，如有此種不能選購。

（攝影／江旻駿） 【馬鈴薯食材介紹】 馬鈴薯，一年四季都有，果肉多為淡黃色或米白色，有些特殊品種具有紫色或黑色的果肉。

【這樣挑選馬鈴薯】 1.馬鈴薯挑選握於掌中約10公分大小。

若大於10公分以上，可能是施氮肥過多，容易切開產生空洞，不建議挑選。

2.不要挑選發綠的表皮，買馬鈴薯時不要買皮的顏色發青和發芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。

3.注意馬鈴薯的芽眼，是否有冒出芽頭，如有此種不能選購。

4.表皮不能粗糙，如果有粗糙或表面突起很大為瘡痂病。

但若在收成過程環境乾燥，表面會稍微薄薄龜裂。

5.不要挑選變形，選擇圓形橢圓形。

第一頁 « 1 2 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 馬鈴薯挑選 評分： 1 2 3 4 5 (0) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 馬鈴薯連皮吃　紫紅色防癌效果更讚 吃馬鈴薯易發胖？低脂消腫控血壓 肥肉橫流？馬鈴薯體重管理狠角色 甩肉好幫手！馬鈴薯熱量低　4個必吃理由 疼痛時，別吃普拿疼！35年耳鼻喉科醫師：咖啡紅茶這樣喝，是最好用的天然止痛法 喉嚨痛、流鼻水...我是感染Omicron還是感冒？一張表教你比較「Omicron、感冒、流感」症狀 「媽媽今天不在家...」每天遲到被處罰也總是笑笑的孩子，沒遲到的那天為何哭了？ 小小的身體插滿5根管子...醫師嘆息：Baby，對不起，要是我可以選擇不救你，該有多好？ 不管孩子有多愛你，都別留這種麻煩給他們！瑞典人的晚年新觀念：死前斷捨離 必看》接觸「確診者」何時該快篩？●天內快篩最準！你該知道，關於「快篩、PCR」5大疑問 回應文章請先登入會員或註冊。

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