馬鈴薯怎麼挑

在許多人的印象中，馬鈴薯為西方國家的主食，理應為進口食品，但在台灣優良 ... 馬鈴薯是澱粉類食物，還是蔬菜類食物？ ... 山藥有4 種、挑選靠4 招！

2.形狀：選擇圓形、橢圓形。不要挑選變形的。 3.表皮： A.表皮粗糙或表面突起很大表示此馬鈴薯已經生瘡痂病。但收成 ...

1 馬鈴薯應挑選圓潤、飽滿光滑、無發芽、沒有變綠者，購買後，用白紙包裹後放置陰涼處，或放入冰箱冷藏，可減緩發芽的速度；亦可煮熟後搗成泥狀冷凍，延長保存期限。

挑選完整結實、表皮光滑、完整的馬鈴薯。拿起來感覺愈沉重的愈好，外皮乳白色為佳，不要過黃。較扁的馬鈴薯口感紮實，長一點的口感較綿密。