蔭鼓豆腐

[料理] 蔭鼓蚵豆腐：超下飯！ · 下一點油就好，挖一匙的蔭鼓豆，爆香（喜歡吃辣的可以在這時加辣椒） · 放入瀝乾水的蚵仔，開始輕輕拌煮 · 撒上一匙的日式 ...

操作步驟 列印 ... 將雞蛋豆腐切小塊，蒜苗切丁，辣椒切丁，乾豆豉洗淨，鮮蚵洗淨瀝乾備用。 ... 熱鍋，加入沙拉油拌炒豆豉，續加薑末、辣椒丁、蒜苗炒香。

經典台菜．蔭豉蚵 · 裝一小鍋水開煮，把薑、蒜拍碎切末，蔥、辣椒也切成珠。 · 醬油膏、蠔油各25公克，加一點糖和米酒攪拌均勻成調味醬。 · 【處理鮮蚵】有 ...

步驟 · 蔭鼓加入適量水及米酒先浸泡備用 · 水煮滾後放入鮮蚵川燙至8分熟 · 撈起鮮蚵瀝乾水分備用 · 所有調味料全部調好備用.