蔭豆鼓豆腐
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同上鍋餘油,下豆豉、蒜苗白、辣椒炒香,下醬油、高湯、作法2煮6分鐘,再下蒜苗綠、地瓜粉水芶芡,下香油、米酒煮勻即可。 小撇步:五花肉炸過再燒煮3.
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40公克豆豉,是傳統市場裡選購之精品(非抽取醬油後的剩餘產物),比較甘美。另外,一條辣椒、兩枝青蔥、三顆蒜則是快炒基本配料。 調味料也只需用 ...
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