蒜泥鮮蚵

材料: 鮮蚵 1斤: 蒜苗 2根: 辣椒 1條: 蒜頭 4顆: 薑 30克: 九層塔 3根: 太白粉 3大匙. 調味料: 鹽 適量: 白胡椒 適量: 米酒 1大匙: 豆豉 2大匙: 蠔油 ...

幾個禮拜前看了『型男大主廚』這個節目，裡頭有介紹『鐵板鮮蚵』這道菜， ... 鮮蚵一包、豆腐一包、九層塔、蒜頭、蔭豆鼓及青葱末適量、辣椒、蠔油、 ...

作法 · 豆豉泡水、辣椒、蒜、薑切末、豆腐切塊備用。 · 鮮蚵表面均勻灑上少許太白粉，再放入煮滾的水中川燙約30秒備用。 · 爆香蔥末、辣椒末、蒜末、豆豉炒出 ...

將牡蠣及九層塔洗淨(記得牡蠣要先讓他吐沙喔)，蒜頭及辣椒切片備用2.將油熱鍋，爆香蒜片及辣椒，放入牡蠣，以大火快炒3.最後加入調味料及九層塔快炒即可!,九層塔鮮蚵 ...