有機乾燥米麴

乾燥米麴保存期限

米麴冷凍

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2025-01-05

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探討米麴液態培養與發酵時間之特性變化作者 - 松山工農

米麴菌生長條件的評價費用和推薦，EDU.TW、YOUTUBE

米麴菌怕水，接菌時寧可乾，不可濕，若水份在發酵時不足(米粒有白新狀態)，可用... 菌種，米麴菌不耐高溫，超過42度菌種會死亡，生存條件以32度到38度堅最佳。

「米麴菌生長條件」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

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米麴是透過稻米加入麴菌，經過時間釀造而成的天然食品，培養米麴的技術由來已久，廣泛的應用方式，也衍伸出了如醬油、甘酒、味噌、鹽麴、豆腐乳等等產品，其中用米麴釀造 ...