洋蔥發芽

一般人都知道馬鈴薯發芽就不適合食用，網路上也流傳發芽的薑吃了會中毒，但行政院農業委員會說明，事實上，薑在發芽的過程中，並不會產生有毒物質。

薯仔發芽後會產生大量的「茄鹼」，這是一種天然毒素，因特性耐高溫，即使切除牙體或經過高溫烹調後，仍會有毒素存在食用後可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ...

至於發芽不能吃的就是馬鈴薯，因為會產生茄靈 （Solanine）是種天然毒素，就算把發芽地方切除、高溫煮熟也可能會有茄靈殘留。提醒民眾在吃馬鈴薯時，若 ...

天氣潮濕，根莖類食材易發芽，但是網路盛傳發芽的洋蔥有毒、不能食用？營養師和食品藥物管理署都出面闢謠，指出洋蔥發芽後仍可食用，不會產生任何毒素 ...

薯仔（馬鈴薯）：台灣營養師王貞云表示，薯仔發芽後會產生大量的「茄鹼」，這是一種天然毒素，因特性耐高溫，即使切除牙體或經過高溫烹調後，仍會有毒素 ...