阿桑的實驗廚房－ 洛神花蜜餞 - 流浪者的天空

(鮮紅欲滴的洛神花)某天下班到黃昏市場閒逛時，碰巧看到有人在販賣新鮮的洛神花(老媽說最近是產季，花季到11 月底)老闆極力推薦洛神花的功效：補血、 ... 流浪者的天空 跳到主文 Sundi生活的點點滴滴 部落格全站分類：心情日記 相簿 部落格 留言 名片 Nov26Wed200814:13 阿桑的實驗廚房－洛神花蜜餞  (鮮紅欲滴的洛神花)某天下班到黃昏市場閒逛時，碰巧看到有人在販賣新鮮的洛神花(老媽說最近是產季，花季到11月底)老闆極力推薦洛神花的功效：補血、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。

好奇下便買了少許的洛神花準備回家試試。

老闆說蜜餞作法很簡單，用鹽巴醃一醃後加糖就能吃了半信半疑下去網路查了資料，嗯，步驟沒錯，不過醃漬的時間太短。

在這裡簡單說明醃製過程，若覺得作法不夠詳細的朋友可以參考【創作草堂】那裡有很多漂亮的圖片跟步驟，是值得推薦的好文喔～～^^-----------------------------------------這是分隔線-----------------------------------------  (切掉花托然後把綠色果實戳下來)  (用塑膠袋醃漬可以方便搓揉)【作法】１．先將洛神花的花托切除，然後用筷子把裡頭的綠色果實戳出來丟掉，最後用水洗淨備用。

２．把洗淨的洛神花放入塑膠袋裡，加2大湯匙的的鹽(1公斤的洛神花約加60g的鹽)醃漬，　　然後把塑膠袋上下搖晃搓揉，待洛神花軟化後再將苦水倒掉。

３．軟化後的洛神花，放入15湯匙的冰糖(1公斤的洛神花約300g的冰糖=>可依個人口味增　　減)，把塑膠袋上下搖晃，充分讓冰糖均勻融化。

４．把作法３的洛神放入冰箱冷藏二天(期間請不時翻攪)，再加入3湯匙冰糖(依個人喜好增減)　　均勻混合，最後再冷藏二天即可食用。

  (蜜餞成品圖)這次的份量是胡亂拿捏的，幸好成品還算成功。

^0^如果有酸梅一起醃漬風味會更佳，可惜當時手邊沒有酸梅，只好下次再來試試。

洛神花蜜餞吃起來酸酸甜甜又脆脆滴，超合我胃口像那張"成品"照片可不是吃剩下才拍的，而是我邊冰邊搓邊"試吃"的結果(怎麼感覺跟某牛奶廣告情節雷同，呵呵　^^")醃漬４天後，那一大包的蜜餞就只剩下那幾朵了@@原本還想拿回娘家跟老媽獻寶的說^^"啊啊～～被貪吃的自己給打敗了......洛神花蜜餞的作法簡單又好吃，有興趣的朋友不妨趁著洛神花季動手試試真的一點也不難喔～～^^b 全站熱搜 創作者介紹 sundi 流浪者的天空 sundi發表在痞客邦留言(21)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：阿桑的實驗廚房此分類上一篇：阿桑的實驗廚房－不太道地的三杯雞 此分類下一篇：[氣炸鍋食譜]--紅燒肉 上一篇：阿桑美術世界之543 下一篇：手忙腳亂的平安夜－新手初次的聖誕餐　 ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 近期文章 最新迴響 文章彙整 文章彙整 2019九月(2) 2016三月(1) 2015六月(2) 2015三月(3) 2015二月(1) 2015一月(1) 2014六月(1) 2014五月(3) 2014四月(4) 2013十二月(1) 2013十一月(1) 2013十月(1) 2013四月(3) 2013三月(5) 2012十二月(1) 2012十一月(1) 2012八月(1) 2011十月(1) 2011六月(1) 2011五月(1) 2011一月(1) 2010七月(1) 2010六月(1) 2010一月(1) 2009十一月(2) 2009五月(1) 2009四月(2) 2009三月(1) 2009二月(2) 2009一月(1) 2008十二月(1) 2008十一月(2) 2008八月(1) 2008六月(1) 2008五月(3) 2008四月(3) 2008三月(3) 2008二月(3) 2008一月(7) 2007十二月(2) 2007十一月(2) 2007十月(3) 2007九月(3) 2007八月(6) 2007七月(4) 2007六月(1) 2007五月(7) 2007四月(5) 2007三月(3) 2007二月(5) 2007一月(10) 2006十二月(13) 2006十一月(28) 2006十月(18) 2006九月(9) 2006八月(4) 2006七月(3) 2006五月(2) 2006四月(4) 2006三月(4) 2006一月(3) 2005十二月(2) 所有文章列表 文章分類 小柚子的誕生史(3) 送子鳥到我家(1)小柚子的誕生史(2)小柚子的成長故事(7) 流浪者的天空(10) 　★95日本花見之旅(14)　★96日本家族旅遊(1)　★96蜜月之旅－義大利(10)　★97日本近畿旅遊(4)　★98關東賞櫻之旅(6)　★102東京親子賞櫻之旅(10)　★103日本東北賞櫻親子遊(6)　★102九州親子遊(0)　★104日本北陸親子遊(2)　★美麗的福爾摩沙(12) 旅遊休閒情報站(3) 2009年生活情報(1)　★2007年生活情報(4)　★2006年生活情報(7) 網站導覽(1)流浪的風與蝶(15)阿桑的543(26)漫遊美食(13)裝潢紀事(12)我的築夢之旅(9)婚禮雜記(5)阿桑的實驗廚房(16)塔羅笨桑：不負責命評專欄(2)未分類文章(27) 我的連結 友友俱樂部 阿穆的部落格獅子內心的OSRoseNya@FelineHousemaple的分享空間 居家新視界 R&J的天寶號"Sarah"SoldOut!!SweetHouse愛的小窩寶哥的～鄉村風戀家誌夢想實現ingpeipeikuan的歲歲月月年年 生活美食家 Alice的廚房美食天下楊桃文化食譜網站烘培館影音教學甜蜜的邂逅愛在櫻花翩翩時 最新訂閱 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： {{article.user_name}} {{article.timestamp*1000|date:'MMM.dd.y.hh.mm'}} {{article.title}} {{article.content}} 我要留言 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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