[烘焙新手誌] 葡萄乾司康Scone~自己動手15分鐘就好囉!

司康是英文Scone直接英譯過來的名字， 是歐式下午茶很常見的小點心，一般會搭配著果醬一起吃， 但我第一次知道司康這食物時，是以英式鬆餅這個名字 ... Zelo的美食天堂FoodParadise. 跳到主文 享受美食的當下也學著享受人生。

Email:[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 公告版位     Oct05Mon201521:01 [烘焙新手誌]葡萄乾司康Scone~自己動手15分鐘就好囉!     司康是英文Scone直接英譯過來的名字， 是歐式下午茶很常見的小點心，一般會搭配著果醬一起吃， 但我第一次知道司康這食物時，是以英式鬆餅這個名字認識的， 當時還想說應該跟我們一般常見的格子型鬆餅(waffle)或著是麥當勞賣的薄鬆餅(pancake)會很像， 結果吃到了才知道是完全不一樣的東西呀~ 不過司康也一樣好好吃喔~怎麼叫鬆餅的我都這麼愛哈哈XD 來看看司康怎麼做吧~   司康所需要的材料有(4個): 低筋麵粉100g 泡打粉3g 鹽1g 奶油25g 糖20g 蛋2/3個 牛奶20g 表面裝飾: 蛋1/3個   首先將麵粉、泡打粉過篩再加入糖、鹽，用指尖慢慢的將奶油與粉類搓揉使均勻混合。

  混合完差不多長這樣。

  接著加入蛋、牛奶、葡萄乾，拌到均勻、粉類看不見就好了，不行一直攪一直攪嘿!    接下來在桌面上撒些麵粉，把剛剛混合好的麵團放上去，然後表面也撒些麵粉， 麵糰整個表面都不沾黏後，讓麵團成球狀。

 用保鮮膜包住，放入冰箱冰個30分鐘~   30分鐘後，可以先將烤箱預熱了，190度。

從冰箱拿出來後，用擀麵滾擀成2公分左右的厚度，再用杯子之類的東西在上面壓出圓形。

  接著在表面刷上蛋液，就可以入烤箱囉~190度，烤15分鐘左右。

  含製作、放入冰箱、烘烤所費的時間不到一個小時，高級歐式下午茶店必備的司康就出爐囉!   做其他蛋糕或麵包時，若出現就會覺得失敗醜醜的裂痕~ 但如果出現在司康覺得有點美了 哈哈XD   外面酥脆裡面鬆軟的司康真的好好吃喔     如果覺得我的文寫得還不錯，可以到我的粉絲團給我個讚喔! 你的讚是我寫文的動力，謝謝 Zelo的美食樂園FoodParadise.一併推廣你的粉絲專頁   延伸閱讀: 來個下午茶吧~ [食記]台北101大樓36F隨意商務酒吧~雙人下午茶 烘焙新手誌~ [烘焙新手誌]金牛角麵包~不去三峽買自己動手做 [烘焙新手誌]熊熊造型麵包~首次造型麵包有點小掉漆 [烘焙新手誌]手工原味貝果Bagel~喜歡這種嚼勁 [烘焙新手誌]起司吐司捲~有點小美小開心 [烘焙新手誌]地瓜蛋糕捲~減糖減油好健康 [烘焙新手誌]懶人簡易麵包~意外好吃耶XD [烘焙新手誌]原味戚風蛋糕~老天保佑有成功 [烘焙新手誌]失敗菠蘿變身記~"超營養"菠蘿漢堡 [烘焙新手誌]檸檬派&地瓜可可塔~初學者也能做的有模有樣XD [烘焙新手誌]重乳酪起司蛋糕~6個材料簡單做     文章標籤 英式鬆餅 scone 司康 全站熱搜 創作者介紹 Zelo Zelo的美食天堂FoodParadise. Zelo發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：點心此分類上一篇：[烘焙新手誌]檸檬派&地瓜可可塔~初學者也能做的有模有樣XD 此分類下一篇：[烘焙新手誌]銅鑼燒Dorayaki~蛋打發v.s.不打發 上一篇：[烘焙新手誌]超特製大總匯披薩~自製的放餡不用手軟 下一篇：[三腳貓料理廚房]馬鈴薯紅椒炒肉絲~家家都有道清冰箱料理 歷史上的今天 2015:[三腳貓料理廚房]馬鈴薯紅椒炒肉絲~家家都有道清冰箱料理 ▲top 留言列表 禁止留言 贊助商連結 贊助商連結 熱門文章 最新文章 文章分類 Zelo吃吃喝喝趴趴走(4) 府城台南(75)八卦彰化(29)首都台北(15)其他寶地(3) Zelo在家吃零食(4) 台灣來的(6)日本來的(3)其他來的(3)韓國來的(1) Zelo's三腳貓料理廚房(9) 中式麵點(13)家常料理(8)麵食(6)飯食(7)零食點心(5)異國料理(3)創意料理(1)飲料(1)湯品(1) Zelo's烘焙新手誌(4) 麵包吐司(22)點心(7)蛋糕(7)中式點心(0) 阿嬤私房菜(1) 阿嬤私房菜(1) Zelo's料理烘焙器具開箱文(4)Zelo's料理烘焙小筆記(1)Zelo's自言自語(2)Zelo's廣告時間(1) 文章精選 文章精選 2019一月(1) 2018十二月(1) 2017六月(1) 2016二月(1) 2016一月(1) 2015十二月(14) 2015十一月(26) 2015十月(38) 2015九月(18) 2014六月(1) 2014五月(3) 2014四月(1) 2014三月(3) 2014二月(4) 2014一月(2) 2013十二月(3) 2013十一月(2) 2013十月(7) 2013九月(3) 2013八月(3) 2013七月(6) 2013六月(5) 2013五月(5) 2013四月(3) 2013三月(5) 2013二月(5) 2013一月(8) 2012十二月(9) 2012十一月(20) 2012十月(26) 所有文章列表 文章搜尋 最新留言 QRCode 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗