吃肥肉照樣瘦！減肥名醫激推「211飲食法」餐盤一半以上都放 ...

宋晏仁表示，「211飲食法」餐盤中，一定要先要確保一半(1/2)的空間保留給蔬菜，其他1/4留給蛋豆魚肉，最後1/4才留給澱粉，餐盤形成2：1：1「減重黃金比」 ... 回首頁 facebook LINE Twitter 複製連結 ETtoday新聞雲 手機版 新聞雲APP ETtoday新聞雲 > ETtoday健康雲 2019年10月26日20:27 ▲只要調整「飯：菜」比例，不必刻意餓肚子，也能瘦身成功。

（圖／記者張舒芸攝） 記者謝承恩／採訪報導 與其「吃飯配菜」不如「吃菜配飯」！減肥名醫宋晏仁指出，碳水化合物吃多，易產生胰島素抗阻、肥胖及發炎體質。

只要懂得降低澱粉比例，透過簡單的「211飲食法」調整飲食，即使是肥肉、炒青菜照吃，也能成功甩肉、找回健康。

宋晏仁分享，診間常遇到許多受肥胖症所苦的患者，由於飯、甜點、麵包不忌口，把體質養胖、對澱粉耐受性也變差，血糖跟著飆上飆下，更有人開始尋求現下最夯的生酮、減糖、低碳飲食，對碳水化合物避之唯恐不及。

[廣告]請繼續往下閱讀... 「有的人吃生酮，會忘記吃蔬菜，改吃低碳、減糖，又忽略油脂的比例。

」他說明，其實只要低頭看看自己餐盤，扭轉自己的飯菜占多少量，不必天天吃水煮餐、生菜沙拉，甚至連肥肉也能安心下肚，透過直覺式的「211飲食法」成功甩肉20公斤。

▲蛋豆魚肉每餐只需要1/4的量，無須刻意吃水煮餐，肥肉內含天然油脂提供足夠營養。

（圖／翻攝自pixabay） 宋晏仁表示，「211飲食法」餐盤中，一定要先要確保一半(1/2)的空間保留給蔬菜，其他1/4留給蛋豆魚肉，最後1/4才留給澱粉，餐盤形成2：1：1「減重黃金比」。

他說，甚至不必刻意計算食物克數，也不會有人隨時攜帶食物秤，要落實減重飲食，眼睛看到的比例最重要。

他更近一步說明，蔬菜占了一半，不必硬吃生菜或無味燙青菜，連炒青菜也沒問題，多方攝取纖維素、水份、營養素，還能培養腸道好菌。

攝取蛋白質時，素食者則可以選擇蛋、豆腐，葷食吃魚肉、雞肉，甚至肥肉本身的油脂，提供足夠熱量。

「但無論怎麼選擇，切忌油炸物仍要避免！因為炸粉易造成血糖飆高、遊離醣變性，對身體產生毒害，造成發炎。

」宋晏仁叮嚀，剩下的澱粉主食，也要選優質全穀類，如芋頭、山藥，切記別貪食麵粉製品，像蛋糕、麵包等精緻澱粉，搭配「水>肉>菜>飯>果」吃法，才能讓血糖更穩定、減重更長久。

▲211飲食法餐盤中，一半以上放蔬菜，1/4給鮭魚、雞蛋，剩下1/4挑選五穀飯為澱粉主食。

（圖／Cofit提供） Cofit營養師張宜婷也提醒，上班族外出夾自助餐時，也可以謹記幾項技巧幫助你更快測得適合的份量，例如女生至少要吃足2個拳頭大小的蔬菜量，肉類選擇海鮮、雞肉、生豆皮、炒花枝蝦仁等，及富含抗氧化的優質蛋白與油脂的鮭魚等，只需半個手掌大即可。

要注意的是，豬肉、牛肉的脂肪較高，雖然整體比例僅占1/4，短時間食用不會對體重有任何影響，但如果頻率、次數太高，身體的消化負擔也會跟著變大，需特別注意！此外，澱粉主食可以紫米、糙米飯取代白飯，平舖於小紙碗中。

只要掌握比例與份量，什麼食物都能安心下肚。

踮腳短裙女「白皙屁股蛋」露出　網激動：沒穿內褲！ 關鍵字： 飲食健康 減重健康 211飲食法 宋晏仁 Cofit 張宜婷 分享給朋友： 追蹤我們： ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

[ETtoday著作權聲明]※ 推薦閱讀 和前任愛愛「3大驚人好處」曝光！美研究：快速走出分手傷痛 冬天皮膚乾到爆！營養師激推6類食物　免用保養品吃出水嫩肌 打噴嚏捏鼻子！醫曝可怕下場「幾分鐘恐失明」　時速170公里衝3部位 狂咳半年！肺→咽喉全都痰　醫一看「舌頭整片黃」：已經末期了 6種豆腐PK！別被「這三款」騙了　營養師證實：吃一點熱量就爆卡 龍鳳胎相隔84天出生！姊掉出來沒心跳　不孕媽靠這招守住健康男寶 獨／小洞濕濕的！高雄男肚臍像湧泉　別亂挖小心釀腹膜炎　　 「逾21萬劑莫德納12／21前到期」　指揮中心：盡力施打 林秉樞假冒國安人員打疫苗？　指揮中心：造冊僅有2資訊無法查 市佔率達1成！前列腺藥「速流通」主成分不足　45萬顆限期回收 讀者迴響 健康熱門新聞 熬夜傷肝？醫揭「爆肝真正5原因」致死率高　有2症狀別拖了 狂咳半年！肺→咽喉全都痰　醫一看「舌頭整片黃」：已經末期了 他「吃海鮮泡麵過敏」竟心肌梗塞！急診醫解病因　5族群要小心 打噴嚏捏鼻子！醫曝可怕下場「幾分鐘恐失明」　時速170公里衝3部位 國中妹「1個月爆刷15萬」！親吐原因讓人超心疼：降低罪惡感 和前任愛愛「3大驚人好處」曝光！美研究：快速走出分手傷痛 6種豆腐PK！別被「這三款」騙了　營養師證實：吃一點熱量就爆卡 息息相關！幼兒時「依附關係」影響成年親密關係表現 科學算命！台大首創AI連結健保大數據　健康存摺預測心血管疾病風險 天冷超容易肚子餓？「3招爽吃不怕肥」美女醫認證有效：先喝一杯水 最新新聞 更多+ 和前任愛愛「3大驚人好處」曝光！美研究：快速走出分手傷痛 冬天皮膚乾到爆！營養師激推6類食物　免用保養品吃出水嫩肌 打噴嚏捏鼻子！醫曝可怕下場「幾分鐘恐失明」　時速170公里衝3部位 狂咳半年！肺→咽喉全都痰　醫一看「舌頭整片黃」：已經末期了 6種豆腐PK！別被「這三款」騙了　營養師證實：吃一點熱量就爆卡 龍鳳胎相隔84天出生！姊掉出來沒心跳　不孕媽靠這招守住健康男寶 獨／小洞濕濕的！高雄男肚臍像湧泉　別亂挖小心釀腹膜炎　　 「逾21萬劑莫德納12／21前到期」　指揮中心：盡力施打 林秉樞假冒國安人員打疫苗？　指揮中心：造冊僅有2資訊無法查 市佔率達1成！前列腺藥「速流通」主成分不足　45萬顆限期回收 熱門快報 《聲林之王3》重磅回歸！ 12/3起每周五晚間九點《聲林之王3》ETtoday全平台首播 2021企業品牌聲望大調查 齊聚百大品牌，12/1~12/31歡迎您投票選出新中最愛的企業！ 【寵物】雙12超級年終慶 雙12超級年終慶開跑，毛毛商城品牌飼料限時狂降，還有超優惠毛孩零食用品，立即逛！ 新聞雲APP週週躺著抽 看新聞參加全民搶寶，蘋果3C爽爽抽，周周更新好禮！東森幣好用不藏私！ ETtodayPodcast聽起來 專屬年輕人的網路電台，用聲音陪你通勤上班 台北捷運廣告刊登 ETtodayNo.1的廣告代理商，精彩案例搶先看! Facebook上等你來找 ET保健室 回到最上面