蛤蜊 - 樂活營養師

蛤蜊性偏寒，退熱解火，其中含有蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等營養素。

蛤蜊中富含鐵質，可預防及治療因缺鐵所導致的貧血；內含的牛磺酸 ...   回首頁｜關於我們｜ 連絡我們 ｜訂閱電子報｜ 防癌101 搜尋： 營養師 專家 書籍 關鍵字 請教大師 熱門： 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力 營養師觀點｜專家怎麼說｜BestBuy大師｜ 大師食譜｜我的營養書籤 ｜請教大師   柚子 柚子含有柚皮甙、維生素C、鈣、蛋白質等... 黃精 黃精味甘，性微溫，具有補肺、強筋骨、降... 芡實 芡實為睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟... 桂圓 桂圓的營養成分非一般水果可比，含有蛋白... 高粱米 高粱米別名為蜀黍，為禾本科一年生作物。

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蛤蜊中富含鐵質，可預防及治療因缺鐵所導致的貧血；內含的牛磺酸能有效降低人體血液中的膽固醇，並預防動脈硬化等疾病，同時對視力和肝臟都有保護作用。

富含的維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化，進而達到抗衰老的功效。

蛤蜊的普林含量高，因此建議尿酸偏高或痛風患者最好不要食用，以免造成身體不適。

蛤蜊屬性偏寒，故脾胃虛寒者不宜多吃。

樂活營養師小叮嚀：1.烹煮蛤蜊時不需添加味精或過多的鹽，以免失去原有的鮮味。

2.蛤蜊容易腐敗變質而產生有毒成分，因此烹煮前要仔細挑選並洗淨，烹煮時也要加熱完全，以避免食物中毒的為危險。

        (以上內容參考引用1.《醫生沒教的1001飲食宜忌》國際漢宇2.《吃對食物健康100分》康鑑文化 3.《營養配對健康加分》康鑑文化對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。

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