塔香黑白蒜黄金蚬汤 - 心食谱
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... (大火会让黄金蚬肉变干、老),加入少许塩巴,慢慢加温待黄金蚬打开后,关火,最后放入九层塔装饰,即可盛锅享用老祖宗传下来的养生保肝法-塔香黑蒜白蒜黄金蚬汤。
塔香黑白蒜黄金蚬汤
材料
"黄金蚬","九层塔1斤半","5小片","白蒜头","黑蒜头16颗","8颗","水2000cc","盐巴少许",
做法
1:黄金蚬先加入塩巴,并以冷水吐沙约3-5小时,约1-2小时,需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时,水无泥沙、杂质即可;敲蒜头并去头尾,剥掉外膜,对切小成小块;锅中放入2000cc的水;九层塔5小片;备用;
2:黄金蚬、黑蒜头、白蒜头全放入2000cc水的锅中开大火滚煮,让黑蒜头、白蒜头的味道能散发出蒜香味于锅中的汤头里;
3:等待水滚沸后,放入黄金蚬,再转至中小火(大火会让黄金蚬肉变干、老),加入少许塩巴,慢慢加温待黄金蚬打开后,关火,最后放入九层塔装饰,即可盛锅享用老祖宗传下来的养生保肝法-塔香黑蒜白蒜黄金蚬汤。
(创建于2019-07-15)
关键词
蚬汤 黄金 蒜黄 黑白
陈蕊芳
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