九層塔蛋花湯

作為一個常常食蜆的人，發覺台灣人煮蜆也有一套！曾在台灣食過兩次讓我留下深刻印象的蜆，一是高雄瑞芳夜市的酒煮蛤蜊，另外就是九層塔蛤蜊，兩者.

1. 薑切片後切絲、蒜頭與辣椒切片、蜆仔與九層塔分別洗淨備用。 · 2. 油鍋裡放1大匙油小火爆香薑絲，到邊邊微焦的程度。 · 3. 下蒜片爆香。 · 4. 轉大火，下 ...

新英倫周打蜆湯（奶油蛤蜊濃湯） by Queenie Tam 沙白用凍水加一匙鹽浸一小時吐沙食材切丁取一鍋煲滾水，下沙白煮熟。沙白打開即可夾起備用。 取一濾勺隔掉浮沫，再用 ...