雞肉沒熟口感

剛剛客服已致電給我， 不過他們是說明他們有兩段式的熟成， 所以基本上是熟的什麼之類的， 他們表示目前也有接獲其他這類的反饋， 但因為雞胸內部沒 ...

天主教聖馬爾定醫院尤偉銘營養師表示，傳統雞胸肉煮熟容易因為高溫加熱過度，因此口感較硬且乾柴，而「舒肥」是來自(法文sous vide的音譯)，即利用真空低溫加熱的烹調方式 ...

判斷肉是否熟了方式：. 1.顏色：雞肉變性是白肉（舒肥則可能會呈現粉紅色）沒熟的話會是半透明，而不會是深紅色或鮮紅色喔！

有民眾到超商買即時吃的嫩雞胸肉，沒想到咬下馬上吐出來，因為裡面肉很紅疑似沒熟，業者回應已經和消費者聯繫，原因確認中，現在市售很多舒肥雞胸肉， ...

記者黃瀞瑩：「健康餐必備的雞胸肉，像是這種是舒肥料理，其實它在挑貨前是生的雞肉，直接放進真空包裝，再用低溫烹煮過。」 圖／TVBS. 廣告（請繼續閱讀 ...