豆豉的做法

《做法》. （1）甕洗淨晾乾. （2）用網袋裝黑豆粕過水輕輕洗1次，用冷開水浸半天後，拿一顆起來按看 ... 製作黑豆豉的最佳時間是在於【端午節後到立秋前】這期間，.

豆鼓醬: 在製作豆豉、豆醬之前置作業，必須先做好豆粕︵豆子發酵︶： ... 以上為黑豆豉、黃豆豉製作方式，若再繼續第五步驟後，即為豆醬製作完成。

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