芥菜食譜

它是一種客家鄉土菜。秋末冬初，菜園裡的芥菜抽了苔，姆指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。

以「福菜」入菜的傳統美味客家料理有：苦瓜福菜排骨湯、福菜雞、福菜肉片湯、福菜蒸肉餅…等等，建議民眾為確保福菜的品質及衛生安全，在拆封前後應放於 ...

從營養觀點來看，芥菜的熱量低，每100公克只有16卡，也含有不錯的維生素A、C、鉀、鈣、鎂等微量元素，此外，台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇更指出 ...

雖然冬天是芥菜的盛產季節，但市面上幾乎全年都能看到芥菜的身影，而且，芥菜不只能趁鮮食用，醃漬後的變化也很豐富，舉凡鹹菜、榨菜、酸菜、福菜跟雪 ...