芥菜副作用

芥菜富含維生素K，每1杯分量（約140克）的芥菜中，含有每日所需651.50%的維生素K，是骨礦物質化（bone mineralization）及凝血作用中的重要維生素，能夠幫助鈣質進入骨骼、 ...

陳宗裕在臉書粉專「營養學堂-陳宗裕營養師」發文指出，過年時通常桌上會看到長年菜也就是芥菜，又名刈菜，本身菜很大顆，帶點苦味，來自於硫代葡萄糖 ...

芥菜富含β-胡蘿蔔素、葉黃素（Lutein）、玉米黃素（Zeaxanthin），能轉換為人體必需的維他命A，如果維他命A攝取不足，可能會有眼睛乾、腫、癢的症狀，而每 ...

芥菜營養 ; 營養成分, 含量(每100g) ; 熱量, 19 kcal ; 粗蛋白, 1.5 g ; 粗脂肪, 0.2 g ; 飽和脂肪, 0.0 g.

劉怡里營養師認為，芥菜是高鉀食材，具排鈉作用，有助於高血壓患者穩定血壓；大芥菜還是唯一富含維生素A的蔬菜，含有豐富的β胡蘿蔔素，建議與肉類或海鮮 ...