綠竹筍挑選

身高約20公分，外型呈現彎曲牛角狀，體型較矮肥短，因其纖維較少，口感柔嫩鮮美，具有特殊的竹葉香氣，常被用於涼拌。為台灣主要的外銷品種。 烏殼綠竹筍

綠竹筍因具有特殊風味、熱量低，富含纖維、維生素、礦物質及多種氨基酸，且品質較其他種類竹筍為優，近年來已成為國人最喜愛的夏季蔬菜之一。行政院農業委員會桃園區農業 ...

【本報綜合報導】夏日炎炎，送上一盤沙拉筍消暑又好吃，但想吃沙拉筍，台灣有常見的8大筍類，像是麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠、桂竹筍、烏殼綠竹筍，道理 ...