畫盤技巧

Canapés、amuse-bouche、mignardises、petit four ——這些常在法式料理餐單中看到的詞彙，是什麼意思？又該怎麼發音？

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Table d'hôte - 餐廳已經組好供點選的套餐菜單 ... 前菜（Prelude）：相等於英文菜單上的"Starters"，包括若干種選擇湯、沙拉和各式小盤的開胃 ...

西餐、西式套餐菜單常用字中英Appetizer／Starter 前菜，開胃菜(英文 ... 〈法式千層派與拿破崙毫無關係，只是一個對地名的美麗誤會，義大利城市 ...