洋蔥怎麼切

切小丁應該是切洋蔥中最困難的部分，但只要在切之前，先由縱面方向畫七刀左右，注意縱切時不要切斷；橫的方向再補兩刀，做完這兩個動作，只要往洋蔥 ...

刀鋒法. 當我們切洋蔥時，刀會破壞洋蔥內的組織，因此令我們流淚，故在切洋蔥前，先把菜刀磨利一點，刀鋒銳利可避免嚴重破壞洋蔥內的組織，減低流眼淚的機會。 · 冷藏法. 把 ...

A：洋蔥切法不同，口感也會大不相同。 通常我們會因料理不同而切法不同：例如選擇（縱切）順紋切或逆紋切，順著纖維順 ...

將洋蔥對切，根部和尾端切除，剝去外皮，上下都形成垂直面。 「改刀」橫向劃出間距，同樣不要完全切斷。

不過也有內行人正經地傳授訣竅，「1.冰過、2.頭尾外皮去掉後泡水、3.戴口罩，用電風扇在旁邊吹、4.刀子邊沾水邊切，賣洋蔥的人路過」、「冰過比較不會辣 ...