新鮮梅子

梅子發霉：Q梅的做法與醃漬過程PART1@...，Q梅做法：首先我媽千交代、萬交代，醃Q梅時有一個重點：就是全部過程不可以沾到水！不然的話很容易發霉，而會導致失敗。

【紫蘇梅=Q梅】 截錄於Carol 自在生活。 青梅4kg 搓揉用的鹽45~60g 新鮮紫蘇葉20g (中藥)甘草10來片第一次加糖: 冷開水300cc、二號砂1kg 第二次加糖: ...

今年買了30斤梅子打算做Q梅,因不太會做怕會縮到沒肉於是都買特大的,沒想到今天要入甕時我竟發覺我 ... 另我不解的是我都按照步驟去做為何還會失敗呢?

每年3月～4月正值台灣青梅的盛產期，尤其清明節前產的梅子，熟度約為6～7分熟，最適合拿來做酸甜醃梅。行政院農委會就在FB專頁上分享脆梅跟Q梅的詳細 ...