Q梅 失敗

冰糖～則是把梅子皮肉變Q 的化妝師. 一不閃神卻也是把梅子變得皮皺皺如老太婆臉的巫師. 這幾個簡單隨手可得的調味料. 竟也能譜成這麼美妙的Q梅弦律.

梅子發霉：Q梅的做法與醃漬過程PART1@...，Q梅做法：首先我媽千交代、萬交代，醃Q梅時有一個重點：就是全部過程不可以沾到水！不然的話很容易發霉，而會導致失敗。

另外一罐，後來採納惠姐的建議改成用Q梅的做法好了 ... 第一次醃梅子雖然小失敗，不過都能吃，所以還算是成功啦((自己安慰自己)).

每年3月～4月正值台灣青梅的盛產期，尤其清明節前產的梅子，熟度約為6～7分熟，最適合拿來做酸甜醃梅。行政院農委會就在FB專頁上分享脆梅跟Q梅的詳細 ...