《食譜》 洛神花蜜餞 - 燈籠犬的平凡日常

洛神花剛好家裡有種採了約4公斤左右去籽之後剩下約1.9公斤一部份做果醬(1kg) 一部份做 ... 一部份做蜜餞(300克+600克) ... 結果成品發霉~整盒全部倒掉. 食譜 《食譜》　洛神花蜜餞 Bylanterndogson2016-11-20 　 洛神花剛好家裡有種 採了約4公斤左右 去籽之後剩下約1.9公斤 一部份做果醬(1kg) 一部份做蜜餞(300克+600克) 　 我去籽是用手慢慢剝 有人說可以用珍珠奶茶的吸管 可是我覺得太軟不好用 有人說可以用粗的奇異筆後面 可是我覺得沒有尖尖的不好用 所以就看電視慢慢剝 蠻花時間 奇異筆方法 須用刀先切一下會比較好用 　 　 　 　 去籽之後要洗乾淨 特別有白白的 台語好像叫做"辜神“ 我去年去菜市場買新鮮的洛神花(一斤50元) 辜神白白一定要洗乾淨 結果成品發霉~整盒全部倒掉 洗時不容易看見~ 建議在去籽時，有看到就用衛生紙擦一下 　 我通常都是晚上洗好之後 就放著隔天在用 如果有空洗好就會直接製做 洛神花(去籽)600克 　 　 加入鹽巴80克 我會把鹽巴拌均勻 大約幫他翻轉三分鐘 　 在放置不動5分鐘 　 煮一鍋熱水 還要再另外準備一鍋冰水 我會川燙洛神花十秒(過水.洗掉鹽巴) 撈起後，放入冰水(有煮過的水.非生水) 因為不想讓洛神花有熱度變過熟 這樣子洛神花蜜餞成品才會脆 之後就不能再碰到生水 不然會變質不能吃 　 找一個盒子或罐子 一定要是乾淨無生水 如果容器沒那麼大也可以把洛神花壓扎實 我是有大盒子，所以沒有壓只有放上去 一層冰糖.一層洛神花.一層冰糖.一層洛神花.最上層要放冰糖 慢慢的一層一層的疊上去 我洛神花是600公克、冰糖是600*0.8=480克 600+480=1080 　 蓋起來 放在常溫約三天 等糖溶化就可以放入冰箱 　 洛神花蜜餞 放入冰箱可以放三個月 只要~不要碰到生水 不過還是要盡快吃完 湯汁的部份可以泡茶喝 　 　 　 　 　 　 　 其它連結 《網路購物》　大研生醫　大研好友購物金500(首次購物700元即可現折，不限商品) 《網路購物》　momo購物網　富邦momo信用卡回饋(新卡送200mo幣) 《網路購物》　蝦皮購物+新戶註冊獎勵金200蝦幣教學 《網路購物》　ubereats(優食)訂餐外送+新戶折價券教學(可獲得100元*2張) 《網路購物》　foodpanda(空腹熊貓)訂餐外送(新戶可獲得200元折100折價券) 《網路購物》　ShopBack曉寶返現+新戶註冊獎勵金100元教學(網購可以得額外的現金回饋) 　 《推薦碼分享》　LINEBANK快點卡(必須用手機辦帳號，新戶註冊獲得300點linepoint) 《推薦碼分享》　一銀iLEO數位帳戶，新戶註冊獲得100元，推薦碼：CcEOFv(限量) 《推薦碼分享》　聯邦賴點卡首刷禮，享LINEPOINTS300點(新戶.30天內累積刷888元) 《推薦碼分享》　富邦JPOINTS卡回饋無上限，新戶回饋3.5% 《推薦碼分享》　台新Richart數位帳戶，新戶註冊獲得100元 《推薦碼分享》　KKDAY新戶註冊折扣金600KKdayPoints(約84元) 《推薦碼分享》　中油pay，註冊點數2000點，可以與實體卡點數連結、查點數 《推薦碼分享》　家樂福APP首次開通家樂福錢包3000點，推薦碼：X26QQ46 《推薦碼分享》　屈臣氏行動寵i會員，新戶註冊獲得100元購物券，推薦碼：eUGX2u8eZ3 《推薦碼分享》　永豐DAWHO數位帳戶，推薦碼：W143ZZM 　 　 廣告 分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)請按讚：喜歡正在載入... 相關 分類：食譜 Taggedas:洛神花蜜餞製作方法 文章分頁導航 《食譜》　洛神花果醬 ✬《臺中西屯》　隨便(已歇業) 感謝大大支持與贊助 熱門文章與頁面︰ 《臺中西區》　提拉米蘇精緻蛋糕(台中店) ✬《嘉義東區》　鼎盛十里火鍋(嘉義店) ✬《臺中西屯》　築間幸福鍋物(台中逢甲店) ✬《臺中神岡》　麻古茶坊(台中神岡店) ✬《臺中神岡》　50嵐(社口店) ✬《臺中西屯》　早到.晚到(東海店) ✬《臺中西屯》　五花馬水餃館(台中玉門店) 《嘉義東石》　樺榮海鮮餐廳 《APP》　LINEBank快一點(簽帳金融卡)申辦、點數回饋 ✬《嘉義西區》　清原芋圓（興業店） translation 廣告 追蹤 已追蹤 燈籠犬的平凡日常 我要註冊 已經有WordPress.com帳號了？立即登入。

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