《烹調》國興衛視--老師沒教的事--!!咖哩美味要素 - Evita Huang

那天看電視，轉到國興衛視正在播放~~老師沒教的事情， 教導大家如何做出美味的咖哩料理。

我最愛吃咖哩了，急忙搬出電腦做筆記！ 原來咖哩好吃， ... EvitaHuang 跳到主文 愛旅遊、愛攝影、愛烘培、愛保養、愛購物、愛敗家‧‧‧什麼都愛，就是不愛辛苦工作的女人！ 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Mar24Tue200908:34 《烹調》國興衛視--老師沒教的事--!!咖哩美味要素 那天看電視，轉到國興衛視正在播放~~老師沒教的事情， 教導大家如何做出美味的咖哩料理。

我最愛吃咖哩了，急忙搬出電腦做筆記！   原來咖哩好吃，也不用加太多啦哩拉雜的東西，而是除了咖哩塊以外， 只要再加上四種神器就可以了。

趁著記憶尚新，趕快來複習一下唄！ 先準備基本材料： 肉我沒照著他教的做，而是準備牛腱肉。

電視上是用豬肉排 另外就是胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯囉！ 四種神器： 1.蒜頭 2.辣椒 3.奶油 4砂糖 油2湯匙放進平底鍋中，紅辣椒2條去籽放進冷油中， 開小火爆香，因為油不多 可以傾斜鍋子讓辣椒容易吃到油。

辣椒爆香完以後先撈起放旁邊！    加入大蒜切片10克炒至蒜片顏色轉為淡咖啡色   加入洋蔥絲拌炒約10分鐘 至洋蔥變成咖啡色軟泥狀   我又把胡蘿蔔炒了一下，因為阿基師說胡蘿蔔是脂溶性的植物， 要炒過以後才容易帶出胡蘿蔔的養份！   加入650毫升的水放涼，將剛才已經變冷的醬汁材料放入果汁機打到無顆粒後倒回鍋子 馬鈴薯切塊放入 。

  蓋鍋蓋小火煮20分鐘後先夾出馬鈴薯    醬汁用過濾網過濾後倒回鍋中過濾醬汁，這樣才會有滑潤的口感。

放回鍋中，要等到降溫，再加咖哩塊、加入奶油、少許的糖， 最後再加上辣椒及馬鈴薯。

   小火煮三分鐘醬汁就做好了。

電視上教的是用豬肉排，瓶底鍋空燒一分鐘，煎豬肉，用叉子將肉叉一下， 等到裡面流出一些肉汁時翻面煎熟，排上飯、肉在淋上咖哩醬即可。

可是因為我是用牛腱肉，所以將牛腱肉先稍微滷爛了以後， 最後階段再跟著咖哩醬混合煮三分鐘即可。

這樣做出來的咖哩醬汁，真的是口感滑潤，很好吃喔， 而且咖哩塊的用量好像真的比較少ㄋㄟ，可以用平常量的一半就好。

  加上從日本帶回來的福菜，真是太對味了！ 全站熱搜 創作者介紹 WEIWEI0820 EvitaHuang WEIWEI0820發表在痞客邦留言(5)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：《烹調》--中餐此分類上一篇：《烹調》蕃茄牛肉飯&南瓜濃湯 此分類下一篇：《烹調》腊味飯 上一篇：《指甲》典雅新光療 下一篇：號外號外，捐血一袋利人利己喔！尊爵捐血送自助餐券 歷史上的今天 2010:《埃及07》午餐Caviarseafoodrestaurant ▲top 留言列表 發表留言 近期文章 文章分類 《遊記》2010入埃及記(20)《烹調》--中餐(34)《烹調》--西餐(12)《烹調》--點心(9)《烘培》--點心(5)《烘培》--蛋糕(17)《烘培》--麵包(15)《保養》--就是愛美(17)《購物》--就是愛買(17)《裝飾》--就是愛擺(4)《住宿》(7)《遊記》2009英國(8)《遊記》日本(6)《遊記》2009西班牙(90)《郵輪》2008日本竿燈睡魔祭(30)《郵輪》2006北歐(13)《遊記》(19)《食記》--曼谷(7)《食記》--日本名古屋(12)《食記》--中國大陸(20)《食記》--各地美食&團購(5)《食記》--嘉義美食(7)《食記》--台中彰化(9)《食記》--宜蘭羅東(3)《食記》--桃園美食(54)《食記》--台北縣市(101)珍藏(1)社會服務(6)未分類文章(10) 文章彙整 文章彙整 2012三月(3) 2010五月(2) 2010四月(9) 2010三月(15) 2010二月(1) 2010一月(5) 2009十二月(7) 2009十一月(15) 2009十月(28) 2009九月(28) 2009八月(19) 2009七月(29) 2009六月(19) 2009五月(28) 2009四月(26) 2009三月(23) 2009二月(22) 2009一月(31) 2008十二月(31) 2008十一月(27) 2008十月(27) 2008九月(36) 2008八月(45) 2008七月(64) 2008六月(18) 所有文章列表 最新迴響 RSS訂閱 我的連結 LuxuryGallery奢華遊樂場blog王傳仁的陽光宣言Evita在無名 新聞交換(RSS) 部落格文章搜尋 QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗