【東煮】老師沒教的事-日式咖哩Japanese Curry by ... - 愛料理
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【東煮】老師沒教的事-日式咖哩Japanese Curry ... 加入咖哩塊和巧克力,攪拌到完全溶化,再轉小火,煮個20分鐘,每十分鐘攪拌一次,省得黏鍋 ...
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【東煮】老師沒教的事-日式咖哩JapaneseCurry
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食材
雞胸肉,切成一口大小
2副
洋蔥切塊
一粒
胡蘿蔔切丁
兩條
手掌大馬鈴薯切丁
2個
日式咖哩塊
四塊
巧克力
100g
步驟
熱油鍋,炒雞胸肉至半熟後,先出鍋
爆香洋蔥,炒至軟
加入胡蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉後,拌炒一下後,加水,量把料淹過即可,
用中小火加蓋煮個30~40分鐘。
加入咖哩塊和巧克力,攪拌到完全溶化,再轉小火,煮個20分鐘,每十分鐘攪拌一次,省得黏鍋
小撇步
探險筆記:
1.咖哩放隔夜會更好吃,咖哩的口味變得更柔、更豐富
2.要讓咖哩更好吃的方法,可以將2種以上不同牌子的咖哩加在一起煮,也可以將粉狀和塊狀咖哩結合在一起,多層次的口味,絕對讓你的咖哩有專業級的味道。
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2012/10/31發表
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共1則
登入會員,討論人氣食譜秘訣發表留言MikeChang檢舉不是加了巧克力就是日式咖哩,您跳過了一到撈泡沫的程序.馬鈴薯以筷子穿刺得過就要加咖哩塊了....煮太久會散掉.日人並沒有隔夜食(今天煮明天再吃,醃漬類的就另當別論了.)這種文化,越陳越香多數僅在華人文化中出現.看過您發表的其他食譜發現您很多的照片會偏黃,若在TungstenLight的照明下可將相機的Whitebalance調至燈泡模式,有時相機的Auto會誤判光源種類.在美國就推薦B&Hphotovideo給您,他們每年有免費目錄供客戶索取,僅比Yellowpage薄點而已.
感謝分享10yearsago
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