豆豉燒豆腐 - Carol 自在生活
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1.紅辣椒切小段 · 2.家常豆腐切成1.5cm丁狀 · 3.炒鍋中倒入1.5大匙油，將豆腐放入稍微煎3-4分鐘 · 4.再將紅辣椒及薑片加入爆香，翻炒均勻 · 5.加入黑豆豉， ...
2011年11月22日星期二
豆豉燒豆腐
這一場雨持續了半個多月，不僅農作物損失，陰雨天
也使人心情浮躁。
天氣漸漸轉好，陽光出現,我的心情也放晴。
豆腐是我很喜歡的食材，變化多價錢又實惠，也是Leo
帶便當最適合的料理。
好些天沒有時間採購，翻翻冰
箱剩餘的材料，盒裝豆腐正好派上用場。
簡單用黑豆豉燒一下，甘香滋味好下飯！
豆豉燒豆腐(純素)
約3-4人份
材料:
家常豆腐300g
黑豆豉1.5大匙
紅辣椒1支
薑2-3片
調味料:
醬油膏1大匙
白胡椒粉1/8茶匙
水3大匙
步驟:
1.紅辣椒切小段
2.家常豆腐切成1.5cm丁狀
3.炒鍋中倒入1.5大匙油，將豆腐放入稍微煎3-4分鐘
4.再將紅辣椒及薑片加入爆香，翻炒均勻
5.加入黑豆豉，調味料及水3大匙混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶3-4分鐘，至湯汁收乾至剩下1/3即可
補充:
1.黑豆豉可以使用乾燥的或濕的均可
2.沒有醬油膏可以使用醬油3/4大匙+糖1茶匙代替
3.因為黑豆豉本身有鹹味，所以調味不再加鹽，鹹度
可以依照個人口味斟酌.
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葛妍蓁
來交作業，家中有小孩，所以沒有加辣椒
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carol
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08:37
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中式料理::純素
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中式料理::麵豆製品
46則留言
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平凡媽咪2011年11月22日上午8:55這是一道簡單又美味的料理呢！:)回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午5:46家常料理:>刪除回覆回覆回覆RUBY2011年11月22日上午9:17謝謝Carol分享:x以後不吃葷食ㄉ時候我又可以多一道新菜了=D>回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午5:47希望RUBY喜歡@};-刪除回覆回覆回覆snoopy的愛好者2011年11月22日上午9:23這道我媽也常做....簡單好味道~:x回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午5:47很家常簡單的豆腐料理:>刪除回覆回覆回覆Emerald2011年11月22日上午9:27豆腐料理不管怎麼做都很營養可口=P~回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午5:57豆腐真的營養又好吃~~刪除回覆回覆回覆紅如意2011年11月22日上午9:52嗯！又學到另一樣不同料理的方法。
謝謝Carol老師分享！:">回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:07希望你們喜歡@};-刪除回覆回覆回覆貴妃2011年11月22日上午10:08這配飯最好吃了:D 回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:07沒錯這一道菜很配飯:P刪除回覆回覆回覆ＫｉＫｉ2011年11月22日上午10:45喔耶，這道菜便宜又很下飯，我要學起來。
:x回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:12沒錯省錢料理:>刪除回覆回覆回覆connie-haung2011年11月22日上午11:19看了肚子都餓起來了啦! 回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:13有機會試試@};-刪除回覆回覆回覆大魔女vs小魔女2011年11月22日下午2:18正在想冰箱裡頭的豆腐晚餐要怎ㄇ料理carol真好:)馬上上了這道菜回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:15希望家人喜歡@};-刪除回覆回覆回覆小A2011年11月22日下午2:20好棒！簡單又下飯！！謝謝分享啊！回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:16希望小A喜歡@};-刪除回覆回覆回覆娃娃2011年11月22日下午2:42哇！又是一道簡單又下飯的好料理:x回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:17有豆腐上桌我胃口就變好:>刪除回覆回覆回覆Cindy@BIaI2011年11月22日下午4:26@};-這一定超級下飯的拉~~~讚讚讚!:>回覆刪除回覆版主2011年11月22日下午6:18謝謝BIaI@};-刪除回覆回覆回覆米米:)2011年11月22日晚上9:49請問一下，做牛奶棒的材料中，橄欖油可用沙拉油替代嗎?回覆刪除回覆版主2011年11月23日上午9:44牛奶棒的材料橄欖油可以用任何自己喜歡的液體植物油沒問題:)刪除回覆回覆回覆c92011年11月23日凌晨3:30Carol,很開心見到你煮這碟素菜，顏色很鮮艷，味道一定很好味！我知明天我要煮甚麼了，謝謝！回覆刪除回覆版主2011年11月23日上午9:45希望喜歡:x刪除回覆回覆回覆MICHAEL-許秀明2011年11月23日清晨5:34Michael來欣賞好友的美食好作品~,照片拍得很美~~祝您如意愉快喜樂!回覆刪除回覆版主2011年11月23日上午9:46謝謝MICHAEL@};-刪除回覆回覆回覆MeggieHuang2011年11月23日上午10:32應該是粉下飯唷~~!回覆刪除回覆版主2011年11月24日下午6:10有機會試試@};-刪除回覆回覆回覆Lila~萊菈2011年11月23日中午12:04親愛的carol這道菜很棒~簡單又好吃借我分享到我的臉書喔謝謝你回覆刪除回覆版主2011年11月25日上午8:14希望喜歡謝謝~刪除回覆回覆回覆Laura2011年11月23日下午2:20豆腐是我們家餐桌上常出現的一道菜,而Teresa和Evelyn也最喜歡是炸豆腐了...看到Carol的這道食譜又讓我多了一個方法料理豆腐,下次來試試看...感謝分享喔!回覆刪除回覆版主2011年11月25日上午8:16希望孩子喜歡@};-刪除回覆回覆回覆～美美小燕子～2011年11月23日晚上7:51這道豆鼓燒豆腐！好誘人喔=P~carol說的沒錯！簡單調味更能吃出食物本身的滋味:x我不知道花椰菜 可以先燙起來耶！有時買了ㄧ大顆 沒有接連煮放到黑掉真可惜有了這個方法真好:x 謝謝分享嚕:-*回覆刪除回覆版主2011年11月25日上午8:17謝謝小燕子@};-花椰菜先燙熟料理的時候更方便快速~~刪除回覆回覆回覆晴天2011年11月24日下午3:28簡單不複雜的料理，準備起來方便又好吃～我喜歡=D>回覆刪除回覆版主2011年11月25日上午8:18謝謝@};-刪除回覆回覆回覆°ღ。
優しいの小P°ღ。
2011年11月24日晚上10:37嗨，carol不知道要怎麼才能把豆腐煎的漂亮耶有什麼絕竅呢;;)回覆刪除回覆版主2011年11月25日上午8:32我沒有甚麼訣竅大概就是煎的時候不要一直翻動一面煎好固定了再翻面刪除回覆回覆回覆伊比薩第一女DJ2011年12月18日下午1:36CAROL老師您好請問豆鼓有分乾的或濕的嗎?豆腐可用火鍋用豆腐嗎?3Q回覆刪除回覆版主2011年12月19日下午5:11這裡使用乾的或濕的都沒問題豆腐可用火鍋用豆腐希望順利~刪除回覆回覆回覆Hannah2012年2月13日晚上11:01謝謝Carol分享！請問豆腐可以改用板豆腐嗎？回覆刪除回覆版主2012年2月15日上午10:21沒問題的希望喜歡@};-刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…
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