原料麵粉摻改良劑讓麵包口感Q彈- 客家電視台

【公告】⚠⚠ 過氧化苯甲醯(BPO)及偶氮二甲醯胺(ADA)相關聲明同步公告於官網喔，如下列連結↓↓↓↓↓↓↓ http://www.lhic.com.tw/index.php?do=news&...

民眾愛吃白晰Q彈的麵包、麵條，但原料麵粉可能摻有，具漂白功能的過氧化苯甲醯BPO，及增筋作用的偶氮二甲醯胺ADA，吃下肚恐誘發氣喘、傷肝，事實上， ...

過氧化苯甲醯是一種氧化劑，外觀為白色至微黃色斜方結晶或結晶粉末，稍有苯甲醛氣味。過氧化苯甲醯是膠粘劑工業應用最廣泛的引發劑，可用作丙烯酸酯、醋酸乙烯溶劑聚合。在 ...

過氧化苯甲醯[編輯] ... 過氧苯甲醯(過氧化苯甲醯) (BPO) 是一種藥物與化學品，用來治療 輕至中度痤瘡，在程度嚴重時也會與其他藥物聯用。 ... 過氧苯甲醯也可用於麵粉漂白， ...

過氧化苯甲醯添加於麵粉中，可以去除小麥中的胡蘿蔔素，使麵粉外觀較白，但其化學性質不穩定，添加於麵粉中經過一段時間後，會還原成防腐劑苯甲酸，若長期食入過量苯 ...