養生抗病| 電鍋自製蜆精，按下跳起就搞定～ - 食譜自由配

具有保肝解毒效果的蜆精，是深受台灣人喜愛的補品，自己在家用電鍋製作，天然無添加，鮮美無腥味，非常營養滋補，而且做法簡單又經濟實惠。

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首頁 ＞找食譜 ＞主要食材 ＞海鮮 ＞貝類 養生抗病|電鍋自製蜆精，按下跳起就搞定～ 示範／柳青僧 2020/02/2715:00 食材（3人份） 蜆一斤 薑片或薑絲少許 武漢肺炎疫情持續延燒中，為了保護自己，最重要的就是提升抵抗力，讓身體保持健康元氣。

具有保肝解毒效果的蜆精，是深受台灣人喜愛的補品，自己在家用電鍋製作，天然無添加，鮮美無腥味，非常營養滋補，而且做法簡單又經濟實惠。

推薦閱讀：蜆、蛤不一樣，吐沙絕對不能泡鹽水？蜆洗淨，泡在清水中吐沙30～60分鐘，與薑絲一起放入內鍋，不加任何水，用保鮮膜包起。

蜆精蒸煮完全沒有腥味，就算不放薑絲也可以，薑只適用來提味並增加溫補的效果。

電鍋外鍋加2碗水，蒸煮至跳起，蒸好會釋出3碗左右的蜆湯，即為天然的蜆精。

剩下的蜆肉可以用來快炒一份簡單的下酒下飯菜 「蔥蒜炒蜆仔」。

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