【食譜】男人的最愛~自製獨門的保肝黃金蜆精

... 在萬用鍋社團中看見了很多媽媽,PO了好多的拿手好菜,也讓我也想嚐試看看自己製作蜆精是否能成功小弟我,不是專門課的所以文章所提供給大家的做法希. 關閉廣告 劉拔拔的料理分享園地 跳到主文 我是劉拔拔,歡迎大家加入Facebook飛利浦氣炸鍋分享園地 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 我的痞客邦部落格從102年9月開張 Dec04Wed201302:36 【食譜】男人的最愛~自製獨門的保肝黃金蜆精~ 說真的標題打《獨門》自製實在有點搞笑 萬用鍋買了近一年,在萬用鍋社團中看見了很多媽媽,PO了好多的 拿手好菜,也讓我也想嚐試看看自己製作蜆精是否能成功 小弟我,不是專門課的所以文章所提供給大家的做法希望可以給大家參考看看 首先因為要使用萬用鍋的關係我去買了一個小鐵架來放內鍋 記得使用萬用鍋的媽媽們要買左邊比較低的鐵架喔!!   我到市場買了一斤的蜆,記得各位在選購時,挑殼色黃橙肉肥美的新鮮蜆 記得買回來先做吐沙的動作,約4至6小時 如果要加快吐沙的時間記得在鍋上蓋上蓋子,會加速蜆吐沙的動作     吐沙完成後要開始入鍋了,首先拿一個內鍋還有一個碗,把碗倒扣放入 內鍋的中間,原理就是讓碗裡呈現真空狀態,很自然的滴下去的蜆精就會被吸入碗中   接著把清洗乾淨的蜆放在倒扣碗的周圍     也可以在碗的周圍放入少許的蔥跟薑絲,或不想喝太濃的蜆精都可以在碗的周圍 倒入少許的水,但是我這次做的蜆精是原味的喔!!   接下來在萬用鍋裡擺放鐵架,記得在萬用鍋裡也加入少許的水,萬用鍋的同學們 大家也應該知道,水在萬用鍋裡使用蒸煮密封模式通常水會在鍋內產生蒸氣 而不流失,原理其實跟一般電子鍋一樣外鍋加水!   接著把擺好蜆的內鍋放入萬用鍋中   蓋好上蓋,請按煲湯模式,記得請把限壓閥轉至密封狀態   煲湯模式原廠設定只有20分鐘,利用按鍵《保壓時間》多增加10分鐘 讓原本的20分鐘延長為30分鐘來煲湯   經過時間等待終於可以起鍋了,看見蜆已經全部開啟心中也莫名的興奮 所真的我也是第一次煮,本倫我也是非常緊張的   第一次做嘛!!在把蜆撈起來放入另一個盤中時,我很仔細看了一下蜆,每個蜆的肉已經快小 到不行,而且看起來都乾乾的,這蜆肉還能吃嗎? 重點是我還真不清楚,碗裡到底有沒有蜆精勒,就讓我們繼續看下去吧!!   把蜆都撈完後,大家看看碗的周圍是一滴東西都沒有.不過碗真的好燙 拿起碗想拍照的畫面就省了,超燙!!   把碗輕輕拿起時,哇!!蜆精瞬間從碗的四周溢出,嘖嘖!!   在將蜆精倒入碗中,精華也   我還特別準備了小容器來裝蜆精   這次做出來的蜆精大概在270CC左右 我一個容器八分滿剛好裝三個瓶子     那剩下的蜆肉呢?請老婆大人幫我加工炒了一下,雖然肉變小,也沒那麼好吃 但是老婆炒的嘛!二話不說全部吃光光   不知道大家對於以上作法流程瞭不瞭解 還有蜆精盡量熱飲,味道非常的鮮美,而且新鮮的蜆精是不會有腥味的只有淡淡的香氣味 而喝蜆精的效應會短暫的提振精神,增加食慾及喉嚨生津.如果常常喝蜆精 對於保肝養生都有很大的幫助喔!!   另外家中有類似大同電鍋的朋友們也可以按照上面的方法做蜆精,記得 電鍋的外鍋放入1.5~2杯的水,等蒸好開關跳開之後再等待個5~10鐘,也是為了要讓蜆精 能夠完全的被吸入碗中 此文章也會同步發表於Facebook飛利浦智慧萬用鍋料理方法分享園地非官方網址 https://www.facebook.com/groups/257779554349366/         文章標籤 倒扣 吸入 密封 模式 小容器 全站熱搜 創作者介紹 劉拔拔 劉拔拔的料理分享園地 劉拔拔發表在痞客邦留言(7)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：萬用鍋此分類下一篇：【食譜】要吃豬油不如自己做 上一篇：【遊記】粉紅私人遊艇駛進購物中心 下一篇：【食記】桃園火鍋世家~萬壽店 ▲top 留言列表 發表留言 我的好友 RSS訂閱 最新文章 文章分類 雲林吃喝玩樂(2) 住宿(1)遊記(3) 花蓮吃喝玩樂(3) 住宿(1)食記(0)遊記(2) 基隆吃喝玩樂(1) 遊記(1) 北市吃喝玩樂(2) 遊記(4)食記(2) 新北市吃喝玩樂(2) 遊記(8)食記(3) 桃園吃喝玩樂(2) 遊記(20)好吃(24) 新竹吃喝玩樂(2) 遊記(1)食記(6) 苗栗吃喝玩樂(2) 遊記(4)食記(2) 台中吃喝玩樂(3) 遊記(5)食記(1)住宿(1) 彰化吃喝玩樂(3) 遊記(1)食記(2)住宿(1) 南投吃喝玩樂(3) 住宿(1)遊記(5)食記(0) 嘉義吃喝玩樂(3) 遊記(2)食記(1)住宿(1) 台南吃喝玩樂(3) 遊記(13)食記(1)住宿(3) 宜蘭吃喝玩樂(3) 遊記(7)食記(4)住宿(2) 台東吃喝玩樂(1) 遊記(1) 連江縣吃喝玩樂(2) 南竿鄉(7)北竿鄉(5) 食譜分享(2) 飛利浦氣炸鍋(5)萬用鍋(3) 廠商邀稿試用(1) 英白麗朵(0) 我的生活大小事(2) 生活記趣(16)生活食記(5) 未分類文章(3) 熱門文章 最新留言 文章精選 文章精選 2021十月(4) 2021七月(2) 2021四月(2) 2019六月(1) 2018八月(1) 2017九月(1) 2017五月(1) 2016九月(1) 2016七月(1) 2016六月(1) 2016三月(2) 2016一月(2) 2015十二月(1) 2015十一月(1) 2015十月(2) 2015九月(2) 2015八月(1) 2015七月(1) 2015六月(4) 2015五月(1) 2015四月(5) 2015三月(7) 2015二月(4) 2015一月(6) 2014十二月(5) 2014十一月(9) 2014十月(8) 2014九月(7) 2014八月(7) 2014七月(4) 2014六月(1) 2014五月(6) 2014四月(4) 2014三月(9) 2014二月(2) 2013十二月(3) 2013十一月(11) 2013十月(6) 2013九月(9) 2013八月(2) 2013七月(3) 2013六月(5) 2013五月(4) 2013四月(7) 2013三月(5) 2013二月(4) 2013一月(3) 所有文章列表 動態訂閱 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗