【大同電鍋】滴蜆精by Molly Lin - 愛料理
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懷孕後朋友的媽媽特地告知我,懷孕5-9個月中,可以開始自製蜆精, ... 要健康的老人【關鍵字】:蜆精、蜆仔、小孩、薑片、大同電鍋、蒜頭、老人.
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【大同電鍋】滴蜆精
MollyLin
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懷孕後朋友的媽媽特地告知我,懷孕5-9個月中,可以開始自製蜆精,喝了後可以讓小孩皮膚白,及讓產婦增加體力,所以按照朋友媽媽的食譜製作過程中,不添加任何一滴水、完整保留黃金蜆的精華,營養價值高!
適合喝滴蜆精的人
1.肝臟不好的人
2.發育中的小孩
3.懷孕中的婦女(據說小孩生出來皮膚白)
4.病後虛弱的人
5.要健康的老人
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
蜆仔
1斤
蒜頭
3顆
薑片
5片
步驟
薑片及蒜頭置入內鍋
用個空碗倒扣蓋住薑片及蒜頭
蜆仔泡水吐沙,清洗乾淨,置入內鍋碗旁
外鍋加入1.5-2杯量米杯量,電鍋跳起即可開蓋
用湯匙將碗旁的蜆仔肉取出,注意不要動到倒扣的碗
因為利用真空吸引的原理,所以把蜆仔取出後,會看到內鍋沒蜆精的精華
把碗打開後,就可以看到滴出的蜆精精華,蜆精精華全都被倒扣空碗鎖住
趁熱喝,對身體不錯喔!至於蜆肉應該就沒啥營養成分,但我還是會拿來做料理,避免浪費!
小撇步
1.趁熱喝比較沒腥味
2.除了加蒜頭及薑片也可以加入枸杞或紅棗增加其他不同口味
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2015/02/10發表
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MollyLin
120
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沒食譜的期間~代表婆婆又掌握廚房大權^_^
四人的料理只好敬請期待~~~
我的料理沒有一套標準公式,我只有憑手感。
酸甜苦辣各人感受
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作者已回覆米寶/米霏馬麻好鮮作者已回覆施佩均作者已回覆陳冠宏蒸煮之前滴幾滴米酒也可除腥味作者已回覆上傳照片
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