自製蜆精方便又衛生，來一杯蜆精，補充一下完美的蛋白質與磷 ...
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養生食譜～滴雞精，大同電鍋製作，免顧火、完全不費力，替全家大小滋補健康！ ... 將吐完沙，清洗乾淨的蜆鋪放在瓷碗四周圍。
... 電鍋底部可以架高，. 避免 ...
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Aug29Fri201411:47
養生食譜～蜆精，自製蜆精方便又衛生，來一杯蜆精，補充一下完美的蛋白質與磷、鈣等礦物質，大同電鍋就可以製作囉！
自製蜆精，既方便又衛生，
姑且不論是否蜆精對於肝臟保護有助益，
蜆本身含有完美的蛋白質與磷鈣比，
對於身體養分及微量元素的補充是相當有益的，
最近醜公常加班，
外食嚴重，
來上一杯蜆精，
適時補充營養。
不過阿醜得提醒大家，
任何的養身食物或飲品，
只要適量食用，對身體都是有幫助的，
千萬不要求好心切而過量攝取，
否則未達到養身之效，反而造成身體器官的負擔，
那就得不償失了！
材料：
1.新鮮的蜆一斤
若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/urih5zh
如果擔心蜆精太過寒涼，可以放幾片薑片，幫助中和屬性。
請記得，蜆和蛤蠣一樣，
都必須要吐沙，
差別在於：
蜆用清水吐沙；蛤蠣用鹹水吐沙！！
所以，買了蜆回來，
請記得用乾淨的過濾水泡蜆，
讓其自然吐沙即可，
千萬不可以加鹽巴下去........
那就變成另一道料理：鹽蜆仔
（當然鹽蜆仔還要加其他的調味料啦～）
準備一個乾淨的鋼鐵鍋，
中間倒扣一個瓷碗，
做法和滴雞精非常相似。
養生食譜～滴雞精，大同電鍋製作，免顧火、完全不費力，替全家大小滋補健康！
將吐完沙，清洗乾淨的蜆鋪放在瓷碗四周圍。
電鍋底部可以架高，
避免直接接觸底部將湯汁收乾。
阿醜因為將架子弄丟了，
所以沒墊高。
外鍋放八分滿量米杯的水即可！
低蜆精和滴雞精不同，
不需要久蒸哦！
電鍋跳起後，
蜆都打開囉，
蜆精也完成了！
把蜆舀起，放置另一個碗，
蜆精就藏在瓷碗中。
將近一斤的蜆，
低出來的蜆精極為稀少，
卻滴滴珍貴啊！
新鮮的蜆精要趁熱喝，
才不會有腥味哦！
滴完蜆精的蜆肉不要丟棄，
可以拿來煮稀飯或是加入薑絲、醬油拌炒一下，
就可以是另一道料理囉！
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