減肥吃低GI食物卻越吃越胖？GI值沒告訴你的事|早安健康

GI值的定義:GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準( GI值=100)， ... (採用低GI飲食應避開GI值60以上與熱量200以上的食物).

二、該如何選擇低GI的主食類食物？ 1.纖維含量越高. 纖維含量越高，升糖指數相對較低。例如:含豐富膳食纖維 ...

若無法選擇低GI的主食如白米飯、白土司和麵條，可以搭配較多纖維的蔬菜同時搭配，或是同餐共食蛋白質與健康適量的油脂，亦可讓血糖減緩 ...

而許多人在減肥時會不吃主食，例如米飯、麵條等澱粉類，但其實要聰明選擇低GI的主食，補充身體所需的醣類，也增加飽足感，健康又能達到 ...