自釀醬油~黑豆麴，豆麴600g，豆豉，豆粕 - 蝦皮購物

把一袋黑豆釀成一瓶醬油，從原料到餐桌，耗時約200天然而，大部分的工作都是交給麴菌、酵素和太陽我們真正需要忙的只有製麴的四天和收醬油的半天， ...

慢慢的，黑豆表面會從白色→淡黃色→淡綠色→深綠色，至用手翻動的時候清楚看見空氣中飄著粉層，表示菌種繁殖成功即可收麴，這一顆顆深綠色的豆子就是製作 ...

201806292058自製黑豆醬油（一） · 一. 豆麴以冷開水搓洗2至3次。 · 二. 浸泡冷開水30分鐘，使豆麴吸飽水分。 · 三. 濾乾。 · 四. 與540g的鹽攪拌混合均勻。 · 五...

特選美國黑豆(非飼料用，非基改豆),純粹醬油麴種重量:1台斤(600g) 用途:釀製醬油,豆豉使用方式:按照說明書,依比例加入鹽,水,入甕(罐)發酵,最少三至六個月可出醬油.

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