不是鹽！蛤蜊吐沙內行加這神物：吐得很乾淨

吃蛤蜊料理時，如果蛤蜊吐沙沒吐乾淨，因此吃到沙子心情會超差。

就有網友傳授蛤蜊吐沙祕訣，除了最基本的泡鹽水之外，還可以在水中放入「油」，放置 ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 玩食 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 街頭大聲公 玩FUN飯 旗開得勝 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 生活 有網友傳授蛤蜊吐沙祕訣，在水中放入「油」，保證蛤蜊吐得很乾淨。

（示意圖／Shutterstock） Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 吃蛤蜊料理時，如果蛤蜊吐沙沒吐乾淨，因此吃到沙子心情會超差。

就有網友傳授蛤蜊吐沙祕訣，除了最基本的泡鹽水之外，還可以在水中放入「油」，放置最少三小時，保證蛤蜊吐得很乾淨。

一名網友在臉書「廚藝公社」發文分享，煮蛤蜊時要先把蛤蜊吐沙，祕訣是在水裡放點油，然後放置最少三小時，再一顆顆洗乾淨，原PO還開玩笑說「我最怕人家問我怎麼讓他吐，你也可以揍他到吐」。

原PO接著教學蛤蜊湯的技巧和作法，原PO強調煮蛤蜊火候很重要，在蛤蜊吐完沙後煮一鍋水，水滾放薑片、米酒，幾乎不放鹽，因為很多蛤蜊有鹹，水滾下蛤蜊，看蛤蜊開始打開了就關火燜，最後再撒上蔥花，一碗鮮甜清美蛤蜊湯就做好了。

貼文一出引起許多網友熱烈討論，各種分享處理蛤蜊吐沙的經驗，「油跟生銹的鐵器都很有用，但油吐完沙就不能放了，很容易就死掉了」、「吐沙我都是用微微的溫水，加鹽巴就可以吐得很快，因為蛤蜊感覺有溫度，就會一直開殼呼吸，注意水溫手去摸是微溫就好，勤換水才會乾淨」、「每次菜市場的老闆都跟我說，回去不用吐沙，但是我每次回家，都在碗公放了3到5匙的鹽，牠們還是會有沙子吐出來」、「我都給牠喝高粱的，喝到牠吐」。

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