【東煮】港式飲茶-豉汁蒸排骨Steamed Spare Ribs with Black ...

【東煮】港式飲茶-豉汁蒸排骨Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce · 1. 豆豉先泡熱水洗去過多的鹽份 · 2. 除了太白粉和麻油之外將所有的調味料以一大 ... 廚房探險家凱西 跳到主文 Cathy'sKitchen 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May03Thu201203:32 【東煮】港式飲茶-豉汁蒸排骨SteamedSpareRibswithBlackBeanSauce   這道在港式飲茶必點的豉汁蒸排骨，每籠都一小咪咪的，沒2口就吃完了，飲茶又不興叫白飯的，在家裡做多少有多少，還可以開飯鍋北奔。

肉排我特別到這裡的傳統市場找軟骨帶肉，不知道有沒有人跟我一樣很愛吃軟骨，每次阿強聽到我咬的咖啦咖啦的，一定用付嫌棄我的表情拜託我別再嚇他了， 就跟雞翼小翅的道理一樣，我吃排骨是想啃骨頭不是想吃肉，維骨力也不用吃了。

材料：帶肉小排骨(或軟骨小排骨)半斤 調味料：2大匙豆豉2-3瓣剁碎蒜泥少許薑泥少許白胡椒粉切段辣椒1-2條(不吃辣不加)1小匙雞粉2大匙生抽1小匙砂糖2大匙紹興酒(米酒或花雕酒也可)1小匙麻油2大匙太白粉   作法：1.豆豉先泡熱水洗去過多的鹽份2.除了太白粉和麻油之外將所有的調味料以一大匙油炒香後，撈起待涼3.將帶肉排骨加所有放涼的調味料，放入ziplock內，再加入太白粉和麻油放冰箱醃半個小時。

 4.大火蒸20分鐘左右至熟即可。

    不要讓凱西輸太慘，每天都可以投一票喔。

部落客百傑按此投票 文章標籤 港式飲茶 無油煙料理 全站熱搜 創作者介紹 廚房探險家凱西 廚房探險家凱西 廚房探險家凱西發表在痞客邦留言(4)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：東煮此分類上一篇：【東煮】成人的食物鳳梨苦瓜雞湯BitterMelonChickenSoup 此分類下一篇：【東煮】低卡系列山東炒炒肉Shaindongstylechinesecabbage 上一篇：【東煮】成人的食物鳳梨苦瓜雞湯BitterMelonChickenSoup 下一篇：【暫頂置】第五屆部落客百傑-凱西獲邀 歷史上的今天 2012:【暫頂置】第五屆部落客百傑-凱西獲邀 ▲top 留言列表 發表留言 ♫新出爐♫ ♫熱門文章♫ ♫文章分類♫ 廚房探險(6) 寶寶煮(1)西煮(31)東煮(119)廚具、食材、其它(16)飲煮(3)甜煮(40) 作(1) DIY(1) 玩(2) 出去玩嘛－非美版(3)出去玩嘛－美版(9) 說(7) 網路Free資源~不分享不行(7)電影、書籍-感想(4)靠腰文(19)台灣的故事(10)美國的故事(7)朋友、家人-不是外星人(8)減(0) 買(2) Costco(2)買(12) 未分類文章(2) ♫心得交換♫ ♫參觀人氣♫ 本日人氣： 累積人氣： ♫來去逛逛♫ ♫歡迎你來♫ 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗