酒樓蒸排骨

首先將排骨浸泡在水中30分鐘，去除血水與腥味。 ... 接著加入鹽、米酒、太白粉後均勻的攪拌至排骨表面產生黏性後，放入冰箱醃製約45分鐘。 ... 再來加入蒜末與 ...

3、 加入剩餘所有調味料攪拌均勻， 可分成小份（像港式飲茶店）。 4、 用大火蒸15分鐘，若是份量較多、較大塊，可以一盤一起蒸， ...

【東煮】港式飲茶-豉汁蒸排骨Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce · 1. 豆豉先泡熱水洗去過多的鹽份 · 2. 除了太白粉和麻油之外將所有的調味料以...

特選顆粒飽滿,色澤烏亮,香味濃郁的豆豉調味,不添加人工甘味精。嚴選台灣蒜頭,用低溫文火煉出香味濃郁的獨家蒜油。檢驗合格新鮮的黑毛豬排骨,肉質油滑多汁,口感紮實.

豆豉排骨- {港式飲茶經典} · 1. 首先將排骨浸泡在水中30分鐘，去除血水與腥味。 · 2. 接著將排骨擦乾後與糖、沙拉油、薑片均勻混合後，放入冰箱醃製2~3小時 ...