醃梅子可以放多久
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延伸文章資訊
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200904212236醃梅子 · 1. 梅子加鹽搓揉,入桶,以搓剩的鹽巴覆蓋,再壓以重物48-72小時至柔軟 · 2. 以泡出之水將梅子洗淨取出,置於曬盤,在陽光下曝曬,若日照充足曬1天;若 ...
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在醃梅的過程中運用鹽分與糖,也是醃漬上的秘密,製作醃梅時首先在乾燥不潮濕的梅子上撒上粗鹽並搓揉靜置,這是為了幫助梅子進行殺青,鹽巴能使梅子中的 ...
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