軟梅做法

客家阿婆傳統古早味的酸梅，當零嘴或配稀飯都超棒！ 阿婆說這種是軟梅，老人家比較咬得動，還有一種吃起來脆脆的是脆梅，做法不太一樣唷！

梅子，我想應該是很多人愛吃的今年自己動手醃Q梅在網路上有很多人分享製作方法，但做法上差別不大這次分別買了不同時期的梅子，用了兩種做法來嘗試看 ...

脆梅製作 ... 二、靜置約30分鐘後，梅子略軟，備砧板. 與刀具，以刀面逐一拍裂梅子，完成後 ... 做法：. 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅.