豆豉排骨飯

◎排骨為何要漂水那麻久，肉汁不會不見嗎？ 排骨因有骨髓，含有不少血水，所以必須經一段時間的漂水，才能完全除去骨肉的血水，去除肉的 ...

豆豉燒排骨─阿基師(20111201) 作法： 75克紅蔥頭挑選大小一致去頭去尾蒜頭挑選大小一致去頭去尾70克白蘿蔔切4公分長絲狀200克小排骨切小塊狀走.

阿基師材料： 排骨200g、蒜末2小匙、辣椒末1小匙、薑末2小匙、蔥花1支醃料： 醬油1大匙、太白粉1大匙、蛋液1大匙調味料： 乾豆豉2大匙、醬油2小匙、蠔油2小匙、雞粉1小 ...

排骨拌入米酒、醬油、香油、地瓜粉醃兩分鐘備用。 3.起油鍋，將紅蔥頭、蒜頭炸香後撈起備用，再下做法2、白蘿蔔絲過油40秒，再下豆豉稍微過油瀝乾備用 ...

豆豉排骨，你想知道的解答。...增加黏稠度（不需要在加水，因為剛剛漂洗排骨的過程中，肉已經有水分）...跟著名廚「阿基師」做的「豆豉蒸小排」...| 輕鬆瘦下來的秘訣.