自製米麴甘酒
po文清單文章推薦指數: 80 %
關於「自製米麴甘酒」標籤,搜尋引擎有相關的訊息討論:
延伸文章資訊
- 1自製米麴【發酵製萬用調味料】Homemade Koji Rice Recipe
沒有米麴菌可以嗎? 若沒有現成麴菌的幫助,利用米本身的水份培養麴菌非常困難,失敗率很高,蒸熟的米粒 ...
- 2食藝研究院- 米麴
當麴米的溫度升至約38 ~ 40℃ 時,請取出包布,觀察蒸麴米的外觀和香氣及其濕度。 如果培養進展順利的話,麴米會因米麴菌的菌絲而變白,並且會出現麴特有的甘甜香味。
- 3微生物的日常- 自製米麴(米こうじ)做法 - 料理工程師的日常
好久沒發文章了,網誌都被灰塵埋起來拉! 想把一些日常的東西來寫一下☺ 最近剛好在培養黴菌麴菌,微生物的生態太有趣了,不得不好好記下來!
- 4麴是迷人的存在有哪些用法? | 米麴菌| 發酵| 大紀元
每顆麥仁都碎成4-6塊,提供麴菌足夠的表面積來攝取碳水化合物。豆麥組合的優點在於培養基已含有高蛋白,因此不用像做味噌時一樣追加蛋白質,烘烤過的穀類 ...
- 5米麴培養工具篇(注意:請全部培養篇幅全數看完 - 隨意窩
米麴菌種米麴製作米麴DIY 米麴製造自己作米麴自作米麴自製米麴米麴製作DIY 米麴製作方法米麴作法米麴培養米麴菌培養米麴菌粉米麴菌DIY 日本米麴菌味噌麴菌米麴菌拿裡買 ...