黑豆豉製作
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延伸文章資訊
- 1為做【蔭黑豆鼓】做紀錄20130723(星期二)
黑豆粕6碗/赤砂糖2碗/粗鹽2碗/米酒2碗/3~5片甘草片(不加甘草片亦可) ... 製作黑豆豉的最佳時間是在於【端午節後到立秋前】這期間,.
- 2鹹香回甘的豆豉怎麼用?「拍、泡」2 招更入味! - 食譜自由配
- 3豆豉製作方法
製作第一階段:制豆曲。 ... 蒸透,平攤草席上三寸厚,用燈芯草覆蓋; 三天後豆面長滿黃色菌絲,將豆在水中浸泡,取出晾乾。 此時,黴菌的酶水解大豆中的蛋白質,產生使豆帶 ...
- 4蔭黑豆豉ㄔˇ 蔭豉仔黑豆蒲的製作方式
製作蔭豉仔它的名字有一大堆(黑豆豉ㄔˇ 黑豆蒲版本的製作方法乾黑豆豉濕黑豆豉黑豆粕豆譜豆脯) 我的臉書社團,歡迎加入『 變東變西玩廚房』 我的臉 ...
- 5黑豆豉的製作 - oscar - 痞客邦
黑豆豉的製作 ... <晚上要收進來唷>...之後再放一個月左右就可以食用嚕.... ... 五碗2. 粗鹽一碗3. 冰糖一碗4. ... 方法:1. 將豆粕洗淨曬一天收起備用。2. 玻璃瓶洗淨...